愛吃土豆的快來看，土豆這麼做鮮香入味，連湯汁都能吃乾淨

醬炒土豆丁，是一道特別美味下飯的菜，由土豆，胡蘿蔔，裡脊肉，豆乾，加入醬料，炒制而成，配料豐富，營養美味，土豆不僅美味，而且不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪；是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。其次，你也不必擔心吃土豆營養單純，有損健康。 在人們的印象里，黃豆含的優質蛋白是首屈一指的。其實，土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。就是人體需要的其他營養素，如碳水化合物、vb、vc、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米面的營養更全面。

這道醬炒土豆丁，是我們家經常會做的一道菜，每次都會多做一點，一大盤晚飯吃，留出一小盤第二天早飯吃。

用料：土豆一個（看大小決定一個還是兩個），胡蘿蔔一根，豆腐乾，裡脊肉買的時候就讓店家切成丁了。

做法1，肉丁放入碗中，加入一勺料酒，少許胡椒粉，一小勺鹽，少許澱粉。

2，攪拌均勻腌制15分鐘。

3，胡蘿蔔，豆腐乾切小塊，土豆去皮切小塊，清水浸泡防止變色。

4，少許食用油燒熱，下姜蒜爆香。

5，倒入裡脊肉丁，調小火翻炒至變色，小火炒不容易粘鍋。

6，加入所有食材翻炒均勻。

7，加入適量清水，差不多沒到土豆的位置。

8，加入一湯勺生抽，一小勺老抽，一小勺白糖和一小勺鹽，一湯勺豆豉辣醬。翻炒均勻，蓋上蓋中小火燜至土豆軟爛，中間翻動一下，留意不要把湯汁燒乾。

9，煮軟土豆，煮至湯汁收小，不要把湯汁全部燒乾，留一點湯汁拌飯吃特別贊哦。

一道美味的醬炒土豆丁就做好了，土豆軟爛，湯汁鮮美，這一盤絕對會把湯汁都吃的乾乾淨淨。

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