冰箱剛拿出來的凍肉，千萬不要拿水泡，教你幾招，5分鐘快速解凍

夏天，食物特別容易腐爛，所以我們經常把我們買的肉放在冷凍櫃里，當我們需要食用的時候，很多人都會選擇用水泡來解凍，雖然這樣速度快，但是肉類的口感和味道就會變差，容易使肉類變質而且不健康，那麼，肉類該如何解凍呢？冰箱剛拿出來的凍肉，千萬不要拿水泡，教你幾招，5分鐘快速解凍！

首先，我們可以先把凍肉從冰箱拿出來，然後換到冰箱上層的冷藏室，讓肉類溫度緩慢升高解凍，這樣可以保持肉質的鮮美，而且使肉類中的營養元素不易於流失。

很多人在解凍的時候習慣用水，尤其是溫水泡著解凍，這樣容易讓肉質的鮮味流失在水中，同時因為溫度上升太快，導致肉質纖維變質。不過，如果非要用水來解凍肉的話，必須要用涼水，還必須用保鮮膜的袋子包著，避免肉和水直接接觸。這樣未免太過麻煩，還有一個更好的辦法，那就是先將一個鋁盆底朝上蓋在桌子上，然後將凍肉擺放在上面，再蓋上一個鋁盆，如圖所示，這樣差不多5分鐘就能快速解凍啦！原理在於鋁的導熱性能非常好，將肉夾在中間，凍肉很快就會化掉啦！

是不是很簡單呢？學會了以後，就可以快速解凍凍肉啦！在這裡小編要提醒大家的一點是，解凍後的凍肉一定要及時吃掉，最好不要再次放進冰箱裡面，不然肉質會大量繁殖細菌，吃完容易引起腹瀉、肚子痛等不適癥狀。

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