涼拌腐竹木耳家常的做法，香脆嫩滑美味，一盤都不夠吃

在這個夏天最受歡迎的美食是哪種呢？我會毫不猶豫的告訴你，是涼拌菜，說的到涼拌菜的家常做法，今天都給大家分享一道適合廣東人口味的涼拌腐竹木耳，這道的涼拌菜用的材料都是平時家常食材隨手買到，之前做一道香辣爽脆的涼拌蒜泥白肉很受朋友喜愛，但是個別不能吃辣的朋友又不能品嘗，於是又做一道沒有添加辣椒的【涼拌腐竹木耳】，大家吃過之後都豎起拇指好吃，涼拌腐竹木耳的做法簡單易操作，做好的涼拌腐竹木耳口感香脆嫩滑美味，做好一大盤子都不夠吃，很開胃促進食慾，好吃又營養，為讓這道涼拌腐竹木耳吃起來香滑美味，特意用花生油調醬汁，味道更加香濃，香氣撲鼻勾起食慾，除了腐竹、木耳、海帶還添加翻炒過花生米做拌料，為這道涼拌菜增加豐富的口感，如果再來上一瓶冰凍的啤酒就更加完美了，一道簡單易學的家常涼拌腐竹木耳非常有食慾，想學做的朋友，看完下面的詳細做法一定能學會。

【食材與調味料】：干木耳25克、腐竹兩雙、海帶300克、生花生米50克、適量的鹽、雞精粉、芝麻油、花生油、蚝油、鮮味醬油、蔥花。

【做法】：1、首先第一步要把干木耳浸泡在清水中40分鐘左右。

2、當木耳充分浸泡發大變軟後，用手把木耳搓洗幾次將裡面的雜質挑出來，把木耳的蒂部切掉，大片的木耳切開一半，小片的就不用了，鍋中煮開水把泡軟的木耳放入鍋里焯水3分鐘撈起瀝干水分備用。

3、生海帶這個市場有的買現成剪好的海帶絲，步驟跟木耳一樣下鍋焯一下水1分鐘就可以撈起備用。

4、腐竹跟木耳一樣事先都要用清水浸泡30分鐘，讓腐竹充分發大變軟，放入鍋中焯水一分鐘撈起瀝干水分，吃起來更嫩滑。

5、生花生米倒入燒熱的鍋里小火慢炒，翻炒至花生米外衣部分開裂有點焦倒出放涼後，用手把花生米的外衣搓掉留下花生肉備用。

6、最後的一步調醬汁，把適量的芝麻油、鹽、雞精粉、鮮味醬油、蚝油、和蔥花倒入大碗中，用筷子順著一個方向攪拌均勻，直至裡面的鹽和雞粉融化，鐵鍋燒熱，倒入適量的花生油燒熱，將高溫的花生油倒入大碗中和調味料稍微攪拌一下。

7、把之前焯過水的木耳、海帶、腐竹一起倒入盤子里，再將調好的醬汁淋上一起攪拌均勻，在表面撒上香脆的花生米即可完成【涼拌腐竹木耳】。

覺得這道家常做法的涼拌腐竹木耳好吃的朋友，可以給蚊仔留言評論一番，這樣家常做法的涼拌菜好吃嗎？

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