學會這一招，你做出來的苦瓜就不苦了，小孩也喜歡吃

別名：涼瓜、癩瓜、錦荔枝、癩葡萄

禁忌人群：孕婦、脾胃虛寒者慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者適宜。

苦瓜是個可以美容養顏，排毒減肥的好東西，但是由於味道特別的苦，很多人不喜歡甚至是不敢嘗試，其實要想讓苦瓜變得不苦，方法其實很簡單，只需要一招，全家人都搶著吃！

第一步：去膜。洗凈的苦瓜去籽還不夠，一定要去除苦瓜內膜，它可是苦味來源。可以用菜刀削乾淨。

第二步：冰水。然後將苦瓜切片，越薄越好，放入冰水中冰鎮，不僅增加脆度還能去除苦味。

第三步：食鹽。最後撒上少許食鹽，攪拌溶解後浸泡15到20分鐘，一點苦味都沒有了，並且養分一點都不流失！

第四步：加糖。炒到快熟的時候，加鹽的同時放入少量的糖，苦瓜就不會苦了。

苦瓜粥用料：大米100g、苦瓜1根、冰糖80g、鹽適量

苦瓜粥做法：

1、大米洗凈，浸泡30分鐘

2、電飯鍋內加入足量的水，開始煮

3、苦瓜洗凈，去瓤切片

4、粥變稠後加入苦瓜煮10到20分鐘，加入食用鹽和白糖

苦瓜炒雞蛋材料：140g苦瓜、3個雞蛋、姜、蒜

1、準備苦瓜，姜蒜切好備用

2、苦瓜洗凈、去瓤切片

3、雞蛋打在碗里攪拌好，鍋熱倒油，雞蛋炒好盛出備用

4、爆香姜和蒜，倒入苦瓜翻炒

5、倒入雞蛋，加胡椒炒勻。調好味盛入盤中。

涼拌苦瓜用料：苦瓜兩條、生抽適量、白糖適量、麻油些許、白芝麻（可不加）一小撮

做法：

1、苦瓜洗凈，挖去白瓤。

2、苦瓜焯水，加點鹽和油，待水再開後撈出苦瓜過涼水備用。

3、苦瓜切條，加生抽，白糖，些許麻油攪拌均勻即可，為了更香，可以加些芝麻。

苦瓜喜濕而怕雨澇，在生長期間要求有70-80%的空氣相對溫度和土壤相對濕度。如遇較長時間的陰雨連綿天氣，或暴雨成災排水不良時，植株生長不良，極易發生漚根死苗和感病爛瓜

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！