素食菜譜：忙碌中 給自己留點閑暇！

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LIFE STYLE

插一束花

泡一杯茶

做一頓早餐

無論多忙

都不要忘記

給自己留一點閑暇

早餐粥品

什錦甜粥

原料：

小米、大米、綠豆、花生米、核桃仁、紅棗、葡萄乾

做法：

1.將小米、大米淘洗乾淨

2.綠豆淘洗乾淨，浸泡半小時

3.花生米、核桃仁、紅棗、葡萄乾分別淘洗乾淨

4.將綠豆放入鍋內，加少量水，煮至七成孰時，向鍋內加入開水，下入大米、小米、花生米、核桃仁、紅棗、葡萄乾，攪拌均勻，開鍋後改用小火熟爛即可。

健脾鮮玉米粥

原料：

鮮玉米粒

做法：

1.把玉米須去掉，洗凈

2.用子把玉米粒礤成玉米碎，收到碗中備用

3.鍋中加兩小碗水，水燒開後再倒玉米碎，防止糊鍋

4.不停的用勺子攪拌，開鍋後煮上3分鐘即可

營養主食

蔬菜粉絲豆腐餃子

原料：

餃子皮，豆腐乾，香菇，干木耳，粉絲，熟玉米粒，酸菜，泡菜，胡蘿蔔，捲心菜，干腐竹，金針菇，筍丁，橄欖油，鹽

做法：

1、豆腐濾干水分，粉絲，干香菇，干木耳，干腐竹泡發也濾干水分，要是玉米是生的，需要煮熟

2、除玉米外，所有材料切碎，放油鍋里煸炒出香味，攪拌均勻，最後加鹽等調味（少量少量加，可以嘗嘗味道），油量可以稍多一點，調味料簡單會使餡料的原味鮮味更加凸顯

3、開始包餃子，按自己喜歡的方式來就好啦

黃瓜餡素餃子

原料：

餃子皮，黃瓜，胡蘿蔔，薑末，香油，鹽

做法：

1、黃瓜切絲(最好用工具操作，均勻，省時)

2、加入胡蘿蔔絲，薑末用油煸出香味後，和油一起倒在餡料上。加香油快速攪拌均勻

3、先加入香油攪拌後再加鹽，可以減少黃瓜出水量

4、開始包餃子吧

素食菜譜

麻醬粉絲菠菜

原料：

菠菜、綠豆粉絲、醬油、鹽、蘑菇精

做法：

1.菠菜洗凈，去根，入鍋里，開水焯熟

2.綠豆粉絲開水燙軟

3.麻醬加入一點醬油，鹽，蘑菇精，加一勺涼開水，攪拌到你滿意的稀稠程度，加入一點老陳醋

4.所有材料拌勻

蟹味菇炒魔芋

原料：

蟹味菇、魔芋、青椒、植物油、蘑菇精、黑胡椒粉

做法：

1、準備好食材

2、洗凈素材，魔芋切片、青椒切圈圈、蟹味菇切去根部

3、炒鍋燒熱，先不放油，放蟹味菇翻炒至出水，微微收乾的樣子再盛出備用

4、放油燒熱，再放魔芋翻炒大約1分鐘

5、加入蟹味菇、青椒一同翻炒至青椒斷生

6、淋少許蘑菇精，撒黑胡椒粉調味

7、出鍋裝盤。

脆皮豆腐

原料：

豆腐、番茄沙司、白糖、清水

做法：

1.豆腐切塊，放在澱粉中包裹，沾滿澱粉

2.放入油鍋表面炸至脆硬

3.油鍋放入番茄沙司，白糖，鹽，清水，熬制濃稠後起鍋，淋在豆腐上即可。

番茄燉黃豆

原料：

黃豆、西紅柿、鹽、胡椒粉

做法：

1.黃豆泡4小時以上，洗凈

2.西紅柿劃十字道，開水燙一下，去皮，切成碎粒

3.西紅柿煸炒，放一點鹽

4.放番茄醬繼續煸炒

5.加水放黃豆，小火燉60分鐘

6.鹽和胡椒調味

田園蔬菜沙拉

原料：

玉米、黃瓜、小番茄、橄欖油、檸檬

做法：

1.玉米下鍋中煮熟

2.黃瓜切丁，小番茄對半切開，備用

3.玉米煮熟後，取玉米粒

4.將玉米粒，黃瓜丁混合在一起，擠入檸檬汁

5.再加入小番茄，淋入2小匙橄欖油，拌均勻

湯

西紅柿冬瓜湯

原料：

西紅柿、冬瓜、鹽、香菜

做法:

1.冬瓜切0.5cm左右的片備用;西紅柿切滾刀塊備用

2.鍋中倒入三碗水，約750ml煮沸;放入冬瓜片

3.再放入切好的西紅柿塊;蓋上鍋蓋中火煮約5分鐘，加鹽調味，放入香菜即可

南瓜綠豆湯

原料：

南瓜、綠豆

做法：

1.綠豆用清水浸泡30分鐘

2.把綠豆涼水入鍋

3.加蓋燜煮25分鐘

4.南瓜去皮切塊

5.然後加入南瓜

6.加少許的冰糖

7.繼續煮10分鐘即好

茶姐姐說茶

知物性，調習性，平衡身、心、靈....

茶之調和，便是順應這自然之規律，在這個萬物生命力旺盛的時期，以茶性平衡人之身心，苦而不澀、濕而不燥，潤而不濕......一切，都是剛剛好。

和合普洱，茶姐姐精心嚴選了2006年勐海熟普和2004年鳳凰沱生普調和而成，溫暖脾胃，安神清心，在行茶中慢慢修習一舉手一投足，遇見最好的自己！

今天的食譜就分享到這裡啦!

大家快去試一試吧！

end

借事煉心

素口、素心、素行

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