希望你過得好，但不要讓我知道
愛的代價
李宗盛
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烤茶，是老人們的最愛。孩提時，經常看見老人坐在火塘邊抖動著陶罐做烤茶。把茶葉放入陶罐，在火上慢慢烘烤，不斷抖動陶罐，使茶葉均勻受熱，防止烤煳。茶葉烤好後，立刻向罐子里倒入剛燒開的沸水，「噼啪噼啪噼啪」，一陣炸響，罐口水氣繚繞，醇厚回味的烤茶就做好了。記憶中，每當雨雪天，天寒地凍不能下地幹活，家裡就會聚集很多鄰居、朋友。父親找出白泥火爐，在堂屋裡生一爐炭火，燒一銅壺井水，做烤茶。母親做炒豆，炒蠶豆、蘭花豆、紅糖熬黃豆，都做過。大家圍著火爐，喝茶、聊天、吃豆子。陶罐中茶葉「哐啷哐啷」跳躍的聲音，火爐里一舔一著壺底紅紅的火苗，茶壺口推著壺蓋跳動的蒸汽，空氣中烤茶的焦香和歡笑聲還歷歷在目。
三道茶是老家最有名氣的茶。不僅做法講究，而且蘊涵處世哲理。第一道叫苦茶，就是前面介紹的烤茶，寓意人生要經歷各種磨難。第二道叫甜茶，用紅糖、核桃仁和茶葉做成，香甜可口，寓意人生幸福美滿。第三道叫回味茶，用蜂蜜、乳扇、花椒和茶葉做成，麻香苦辣甜，五味雜陳，寓意憶苦思甜。三道茶的順序不能顛倒，「一苦二甜三回味」，就像人的一生「先苦後甜」。第三道回味茶還寄託著老家人美好的祝福和願景，花椒的味道又辣又麻。回味茶有親一親一熱一熱、熱一熱鬧鬧的意思，也就是人丁興旺、和睦美滿。
把紅糖、乾薑、艾葉和茶葉一起放在大鍋里煮，水開了，一鍋糖茶就做好了。糖茶做法簡單，喝的時間卻特別。老家的風俗，離世的親人發喪上山，送行的親友回來剛一進家門，留在家裡幫忙的人馬上就會送上一杯熱一乎一乎的糖茶。親人離世，心裡本就痛苦，這一過程，對生者是一次身心疲憊的旅行。喝一杯糖茶，除了避邪、補充體力，又可感受到一絲甜意。生活本身就是甘苦共存，這也許就是糖茶的茶語吧。
喝米花茶，是老家過年的傳統。雖然叫茶，卻不放茶葉。把米花、糖、饊子（一種用麵粉做的特產）、切成薄片的核桃仁一起放到碗或茶杯里，衝上開水，用筷子攪一下，一碗香甜的米花茶就做好了。米花茶是我的最愛，因為到喝米花茶的時間，就可以回老家和親人一團一聚啦！
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