乾隆最喜歡吃的4道菜，第二道太難做已失傳，第四道食材很珍貴

豆腐湯等。到了春夏季節，還選用時鮮蔬菜和野菜佳果等入饌，常用有韭菜炒肉、小蝦米炒菠菜、炒茄子、拌黃瓜、菠菜燉豆腐、松子炒白菜、苗陳泡酒、榆錢蒸餑餑等。據說，乾隆皇帝很喜歡吃豆腐，且每日必備，倘若膳桌上沒有豆腐做的菜，必親自點要，有時候還親自製豆腐菜單，讓御膳房照方配製。乾隆最喜歡吃的4道菜，第二道太殘忍已失傳，第四道食材很珍貴

乾隆四十四年6月，年近古稀的乾隆皇帝，身體有些虛弱，常患腹瀉，他考慮是脾、腎兩虛所致，命太監胡世傑傳旨御膳房製作具有健脾扶陽作用的八珍糕，並詳細說了原料、劑量和製作方法。自此，每日膳畢送茶時，隨進八珍糕四五塊，從不間斷。乾隆最喜歡吃的4道菜，第二道太殘忍已失傳，第四道食材很珍貴

乾隆下江南之時，聽說水鄉的鴨子味道絕美，便讓廚師做一道鴨菜嘗嘗鮮，當時那位大廚沒有準備，手裡的一隻鴨子鴨毛都未拔乾淨，他就急中生智，將一把黑乾菜丟到鍋里，藉以掩蓋鴨毛，結果這道乾菜鴨子的味道讓乾隆叫絕，乾菜鴨子，亦成江南的一道名菜。乾隆最喜歡吃的4道菜，第二道太殘忍已失傳，第四道食材很珍貴

是注重食療和食補，以求抗老防衰，延年益壽;其次是嚴格按照御膳食單配製，不許改動，不得串味。在每天的御膳中，必須搭配一二種具有強身健體作用的葯膳。如有壯腎陽、益精血作用的烘鹿肉，滋陰養胃、補肺益腎、健脾止瀉的山藥鴨羹，清熱解毒、化痰止咳的口蘑蘿蔔青菜湯，健脾消食、止咳平喘的蘿蔔由此可見，乾隆皇帝稱得上是一位深諳養生之道，善於食療的美食家。乾隆最喜歡吃的4道菜，第二道太殘忍已失傳，第四道食材很珍貴

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！