簡單素菜美食,讓你輕鬆搞定,好吃
涼拌黃豆芽
材料:黃豆芽400g 生薑適量 自製紅剁椒適量 香醋適量 芝麻油適量 涼拌醬油適量
做法:
1.準備好黃豆芽。
2.黃豆芽浸泡一會,洗凈。
3.鍋中燒開水,將豆芽焯透。
4.撈出,瀝干水分備用。
5.姜去皮、切細粒;放入碗中。
6.姜中倒入香醋,加入涼拌醬油。
7.淋入芝麻油,拌勻成調味汁。
8.焯透的豆芽放入調味汁中,拌勻裝盤;淋上剁椒,拌勻即可。
9.拌好的豆芽。
黃瓜鑲豆腐
材料:大黃瓜300公克、豆乾末50公克、金針菇末20公克、香菇 末20公克、芹菜末10公克、薑末10公克。
腌料:麵粉2大匙、醬油1大匙、白鬍椒粉1/2小匙、香油1 大匙。
調味料:鹽1小匙、糖1小匙、水 200cc、太白粉水1大匙、香油1小匙。
做法:
1、大黃瓜去皮切成1公分段狀,挖空中間,放入滾水中略汆燙後,撈起泡入冷水中,再撈起瀝干備用。
2、其於材料和腌料混合拌勻,塞入作法1的大黃瓜中,排入盤中,放置電鍋內蒸約15-20分鐘(外鍋加入1/2杯水)至熟取出。
3、取鍋,將調味料混合煮勻後,淋入作法2的黃瓜鑲豆腐上即可。
涼拌木耳
材料:黑木耳(適量)、香菜(適量)、紅辣椒(適量)、蒜(適量)、小蔥(適量)、海鮮醬油(適量)、牛肉粉(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、醋(適量)
做法:
1、黑木耳提前泡發,燒開水,放入泡發好的黑木耳,焯燙半分鐘立即撈出,泡入冰水中備用。
2、小蔥、香菜、蒜、小紅椒切末。
3、醋,糖,鹽,牛肉粉,海鮮醬油,根據自己的口味調成料汁。
4、黑木耳控干水分,放入切好的小蔥,香菜,蒜末,紅椒,倒入調好的料汁,攪拌均勻即可。
蒜香煎茄子
材料:茄子、鹽少許、雞蛋黃、蔥末、蒜末、白糖、生抽、雞粉、澱粉、高湯、油。
做法:
1. 將長茄子去皮洗凈切成厚片再剞十字花刀,用鹽腌入味,拍上干澱粉,蘸上蛋黃液;
2. 坐鍋點火放入油,油溫4成熱時,放入茄子片炸至金黃色時撈出;
3. 鍋內留余油,油熱放入蔥蒜,炒出香味時,倒入一點高湯、鹽、生抽、白糖、雞粉、用水澱粉勾芡,最後淋在茄子上就OK了。
※四道特色菜,各大餐廳的拿手菜,你都吃過嗎
※半小時就能吃上飯,做這幾道美食吧
TAG:吃貨吃貨 |