這道家常菜媽媽一直做，沒有一次剩下，上桌就搶光！

說起家的味道，小編最先想到的就是媽媽做飯的香味，不管身在何處，多大年齡，媽媽做的飯都是我們無法忘記的。因為這份飯香中包含著媽媽的對子女的愛意。細數一下媽媽最拿手的家常菜吧！

第一道：蒜苔炒牛肉

1、牛肉切成薄薄的片狀，然後放在碗里加料酒澱粉雞蛋孜然耗油醋鹽攪拌均勻，腌制半個小時左右。2、蒜苔切成一小段一小段的，把所有的辣椒都切碎，姜和蔥切成細末備用。

3、先把鍋燒熱，油煉好，然後把牛肉放入翻炒大約一分鐘盛出來放在碟子里。再用另一個鍋把蒜苔炒一下在這期間加上辣椒和姜蒜，放鹽再炒一會，最後放入牛肉一起爆炒，再加上一點料酒和孜然粉炒均勻就可以上桌了。

第二道：蜜汁豆乾

1、先將豆乾切成較大的塊狀。2、舀出二三勺甜麵醬留著用 3、在炒鍋內倒入適量的油，燒熱4、加入適量的清水，高過豆乾就行。5、將炒好的豆乾有順序的放在盤子上，然後放進烤箱。6、把烤箱溫度調至120度進行預熱，放在中上層，低溫烘焙40到50分鐘。7、發現豆乾上面變干皺且顏色加深。

第三道：酸辣肉皮

1、把泡好的豬肉皮切成細條狀，放入油鍋中，加入蔥花進行爆炒出香味。2、放入一勺紅油醬，把紅油炒出來。放入事先炸好的豬皮，進行翻炒均勻。3、撒上少許蔥花，就可以動筷子了。

第四道：魚香杏鮑菇

1、先把杏鮑菇切成片。2、蔥姜蒜，還有泡椒都事先準備好。3、舀一勺醬油加入，再放入半勺生粉，攪拌均勻。4、加入雞蛋再放入一些清水，用打蛋器打散，再加入麵粉攪成麵糊。5、鍋內放油，待油六七成熱的時候，把杏鮑菇裹上一層麵糊，放入鍋中進行炸，炸到顏色變成金黃色。6、讓其均勻的沾上湯汁，閉火。

第五道：辣醬拌牛肉

1、首先將牛肉洗凈，倒入涼水，開大火，等到煮出來血水再出鍋。2、把煮好的牛肉洗乾淨，再加入乾淨的水，加入幾片生薑、料酒大火煮開，小火煮2個小時左右。3、胡蘿蔔切成絲兒，下鍋焯一下水，撈出來把水濾出去。4、煮好的牛肉從鍋中撈出來，放在空氣中降溫，變涼了之後，切成薄片。5、牛肉片、香菜、胡蘿蔔絲拌在一起，放入辣醬和麻油，拌勻就可。

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