夏天用它來包餃子，美味又補鈣，讓你吃的心滿意足！

夏天用它來包餃子，美味又補鈣，讓你吃的心滿意足！

吃餃子是很平常的事情，我最懷念的春節吃的餃子。我們北方人有一種習俗，逢年過節，迎親待友，總要包頓餃子吃，尤其是大年三十，全家人拜大年後，就圍坐在一起邊包邊聊，特別的開心。餃子輕輕一嚼，鮮嫩的肉餡中還湧出新鮮的汁水，這味道簡直比過山珍海味!我越吃越上癮，吃了一個又一個。最終這一大盤美味佳肴還是被我消滅掉了，我舔了舔嘴唇心滿意足。

今天我說的餃子就是莧菜餡的餃子，莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，促進兒童生長發育，莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高，為鮮蔬菜中的佼佼者。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。所以你可以給孩子做這個餃子吃，特別的營養。在炎炎夏日吃莧菜餡餃子再好不過了。

我做的這個是素餡的，你想吃肉的話你可以來點肉的也不錯。看做法吧，莧菜摘凈，留下嫩梗和葉子，洗凈，燒半鍋水把莧菜放水裡焯一下，撈出過涼水，擠掉多餘水分，切碎備用。雞蛋打散加少許鹽和香油調好，炒熟、弄碎放涼。鍋燒熱倒油將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌凝固後倒出，再切小點。蔥切成蔥花備用，最好能切碎一點，不要搶了莧菜的味道。把莧菜、雞蛋、蔥花混合均勻加入鹽、雞精、自己喜歡的調味料，香油攪拌即可。餡料就是這樣做的，做好以後你就可以大顯身手了。

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