最近愛上這樣做茄子,特別簡單美味,少油又健康,比吃肉還帶勁
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06-02
茄子是這個季節的有機蔬菜,因為這個季節的茄子是曬了太陽的,不是大棚種植的那種,所以吃起來就非常的美味,而且營養價值高。常見的茄子製作方法就是拿來紅燒,可是很多小夥伴們製作紅燒茄子都會倒入很多的油,因為茄子是很吸油的一種食材,要是油放少了,做出來的茄子不僅沒有賣相,關鍵不好吃。
今天就教大家一個非常簡單的涼拌茄子,北方人很喜歡這麼吃,如果您也喜歡吃茄子不妨一起來看看。炎炎夏天,來上這麼一盤清爽的涼拌菜一定會大受歡迎。
茄子它的種類有很多,做這種涼拌的最好選用皮薄肉厚的那種,最好要嫩一點,太老了口感就不好了。採用清蒸的做法不僅是最好的營養不流失的手法,而且口味清香,最能吃出食材本身的味道,因此也是現代人的健康飲食的代表。
把茄子清洗乾淨,不用切,水開後把整條茄子放進蒸鍋里蒸熟。大約需要蒸10分鐘。
利用蒸茄子的時間,調一個料汁:大蒜拍碎切末,裝進碗里。
鍋里倒油,燒熱
然後澆上熱油,炸出蒜香。然後加鹽,(根據自己的口味)白糖適量,一勺生抽,一勺陳醋,趁熱拌勻。
茄子蒸好後取出,裝進盤裡,用筷子把茄子中間分開。
然後淋上調好的料汁。
最後撒上蔥花。這道美味簡單的蒜蓉蒸茄子就做好了。
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※這群人竟然不能吃茄子?快來看看你中招了沒!
※健康少油——蒸茄子
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