五大名窯之哥窯與官窯之謎

最新 06-02

哥窯是與官窯類同的一個窯口，非常接近。哥窯和官窯的接近程度，有時候連專家都分辨不清。很多瓷器，在這本書上定為官窯，到另一本書上可能就定為哥窯，有時區分它們確實很困難。

哥窯是中國古代陶瓷，尤其五大名窯中疑團最多的窯口，為什麼呢？因為史書上的記載都不太詳細，哥窯的窯址至今不明。有人說它的窯址在杭州，有人說在河南，有人說在景德鎮，還有人說在龍泉，但就是沒有真正挖出這個窯址來。嘉靖四十五年刊刻的《七修類稿續稿》稱："哥窯與龍泉窯皆出處州龍泉縣，南宋時有章生一、生二弟兄各主一窯，章生一所陶者為哥窯，以名故也；章生二所陶者為龍泉，以地名也。"哥窯和龍泉窯都在今天的浙江龍泉縣，南宋時有兄弟兩個人，老大叫章生一，老二叫章生二，各主一窯燒造，哥哥燒的叫哥窯，弟弟燒的叫龍泉窯。這是嘉靖時期的一種說法。

哥窯的特徵

故宮哥窯

第一個特徵就是金絲鐵線，這是它的典型特徵。"金絲"是指細碎的開片，呈黃色；"鐵線"是指大塊的開片，呈黑色。金絲鐵線在古代還叫"文武片"，指的是開片的大小。

金絲鐵線實際上是陶瓷燒造中的一種缺陷美。在燒造中，由於胎和釉的膨脹係數不同，所以瓷器出窯以後，釉就會開裂。如果你們看過出窯，就會覺得非常神奇。哥窯剛一出窯，釉面炸裂的聲音都聽得清清楚楚。一個瓷器能炸多長時間呢？能炸兩年，這是很多人不能想像的。

哥窯能夠呈現金絲鐵線，原因就是它要炸兩年。當它出窯冷卻以後，過去直接擱入炭黑水，現在直接擱進墨汁里，拿出來以後，瓷器就形成大塊的黑開片，非常清晰。很細小的開片，由於間隙過小，顏色進不去。所以就擱在那兒，時間長了，氣體進去以後，會氧化成黃色。金絲鐵線因此而形成，它是時間造成的。我們從這點可以判斷，如果沒有黃線，它的燒造時間就很近。那麼，有黃線是不是就很古老？不一定。現在有人能加速金線的氧化過程。有人用幾個月的時間，用煙熏制，強化它的氧化過程。所以你看到金絲鐵線全部完美的東西，也不一定是真的。

故宮哥窯

金絲鐵線的說法，並不是很久遠的事，到了清代才有這樣一說。《處州府志》中載："其兄名章生一，所主之窯，皆澆白斷紋，號百圾碎，亦冠絕當世。"當時對哥窯的記載說它這種細小的開片冠絕當世。哥窯的工藝，已經由原來的無法控制，到能夠主動控制，這個過程已經變成了一個主觀的追求。

關於哥窯的開片，還有很多傳說。有一說是章生一、章生二兄弟倆造青瓷，各有成就。哥哥忠厚，瓷器賣得好，弟弟頓生妒意，就抓了一把黏土擱在釉缸里，這樣開窯後就會使釉面開裂。本來開裂了是個缺陷，沒想到被推到極高的地位，反而賣得更好了。還有一種說法，就是弟弟在開窯前往里潑水，使釉面炸裂。這些實際都是一些外行的說法。外行不知道燒造的工藝，這個工藝並沒有他們想像的那麼簡單。

哥窯的這種缺陷，被文人賦予一種美的追求，叫缺陷美。缺陷美被推到至高無上的地位，哥窯就在這樣一個地位中誕生了。

哥窯的第二個特徵是紫口鐵足，官窯也有這個特徵。明代曹昭在《格古要論》中說："舊哥窯色青，濃淡不一，亦有紫口鐵足。"曹昭是松江人，就是今天的上海市郊區。《格古要論》是一部非常重要的關於古董的文獻，在明初成書。

官哥之謎

我們剛才講了，哥窯有開片，官窯也有開片；哥窯有紫口鐵足，官窯也有紫口鐵足。那麼有沒有可能它們是一種東西呢？有人確實是這麼認為的。因為在南方的吳語發音中，官、哥不分，北方人聽起來都一樣。吳語中管官窯叫"guo ya"，北方人聽起來就是"哥窯"。所以有人認為它們本身就是一種瓷，就是宋代的官窯，因為南北方語言上的誤差，被人為地分成官、哥兩種窯口。

第二個疑問：有學者認為，哥窯不創燒於宋，而創燒於元，只是仿宋官而已。換句話說，他認為哥窯是元代人仿宋代人的瓷器。這種說法的證據是哥窯最早的記載就在元末明初。元末孔奇的《靜齋至正直記》："乙未冬在杭州時，市哥哥洞窯器者一香鼎，質細雖新，其色瑩潤如舊造，識者猶疑之。會荊溪王德翁亦云，近日哥哥窯絕類古官器，不可不細辨也。""乙未冬"，指1355年，元至正十五年，在杭州的市場上買了一個香鼎，是"哥哥洞窯"的。看著挺新，但又覺得像舊的，看到的人很疑惑。正好碰到一個老頭兒叫王德翁，他說最近哥哥窯燒得特別像古官窯，得仔細看，好好辨別。

那麼，從這段記載中，孔奇認為哥窯是元代晚期出現的仿品。但我個人不這樣認為，我認為哥窯還是宋代的，不是元代的。原因有這麼幾點：第一是造型。我們能看到的哥窯跟官窯的造型，沒有大的區別。沒有看到一種極特殊造型的哥窯，超過歷史的局限。沒有一件元代造型特徵的哥窯，存世的哥窯都跟宋代的造型一致。

第二是釉色。哥窯的釉色不符合元代人的審美觀。元人尚白、尚藍，對官窯、哥窯這種青瓷不感興趣。

第三是背景。元人喜歡金戈鐵馬、馳騁千里的感覺，並不喜歡宋人小橋流水的感覺。從這種大的社會背景中判斷，我覺得元代複製宋代的瓷器，可能性非常小。

官、哥兩窯小結