舌尖上的美食：幾十條野味同時下鍋，簡直太過癮，下飯又下酒

說到野味相信很多朋友都是不會陌生的，特別是農村長大的朋友更是再熟悉不過了，在以前的時候經常可以在農村裡看到各種各樣的野味，山裡跑的，水裡游的，很多的野味人們還可以捕捉回來做成美食出來，很多人吃過後也是表示非常的喜歡。

在農村裡可以吃到的野味也是多種多樣，不過很多已經是再也沒能看到的，有也是只有幾種的，可以做成美味，像這種野味就是現在已經常見的了，很多人也是非常喜歡吃到，這樣野味就是叫做泥鰍了，長得滑溜溜的，要捉到也是需要一些技巧的。

前陣子回了趟老家就看到叔叔去田裡捕捉回來了一大盆的野生泥鰍，已經是用清水養了3天了，讓它自己將體內的雜物吐出來、拉出來，然後說可以製作成美食出現在人們的飯桌上，操作起來也是非常的簡單，用清水洗乾淨不用處理便可以下鍋。

大鍋燒熱把還活蹦亂跳的幾十條泥鰍全部倒進去蓋上鍋蓋煸熟，揭去鍋蓋翻炒幾下之後加入適量的食用鹽，翻炒後再次蓋上鍋蓋用小火慢煎，全程不用一滴水一滴油，等到差不多的時候就已經是可以出鍋了， 光是看著就讓人忍不住流口水。

這樣子煎炒出來的野生泥鰍可以下飯也可以作為下酒菜，香香脆脆的非常好吃，吃起來也是一點腥味也沒有，跟平時人們喜歡吃到的炸魚仔差不多，一條接著一條，再配著幾口米飯，喝上幾口啤酒真的是太爽了。不知道你們有沒有吃過這樣子的煎泥鰍呢？

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