教你做肉皮炒木耳，男人喜歡的下酒菜，好吃又能美容養顏
教你做肉皮炒木耳，男人喜歡的下酒菜，好吃又能美容養顏。
女人都愛美，特別是現在隨著生活水平的提高大家對美的追求的慾望更是比以往更加強。很多人都會用各種各樣的方法來達到美容的目的。追求美是理所當然的，但是我們最好用健康的方法來達到目的。
大自然是神奇的，創造了花草樹木，山川河流已經各種各樣的可愛的動物。作為食物鏈高層的我們又可以做出各種各樣的美食，不僅好吃，還有著不同的功效，所以我們完全可以依靠這些自然的健康的方法來使我們更加的美麗。我們常吃的很多的蔬菜水果都有很好的美容作用，吃的一些肉食也能達到這個目的，比如我們常吃的雞爪和豬蹄，可以補充我們的膠原蛋白，達到美容的目的。除此之外還有一個非常好吃又美容的食物，那就是我們今天的主角豬皮。
豬皮我們都知道的，都是非常熟悉的，但是可能有人不太喜歡這個食物，特別是女孩子，因為我之前就是不喜歡吃的，不是因為味道的問題而是有些抗拒。但是後來才發現原來那麼好吃，特別是還有著美容的作用。吃這道菜是婆婆做的，婆婆做的飯菜是非常好吃的。那天婆婆做了一道豬皮我本身是抗拒的不想吃，但是老公非得讓我吃，還說有很好的美容作用，還夾起一個放到我碗裡面，就這樣了，我肯定得把它吃了啊。沒想到吃了一口後發現這麼好吃，根本停不下來啊，一盤菜幾乎被我自己吃完了。閑話少說，我們簡單的說一下怎麼把這道菜做的好吃。
婆婆做這道菜用到的東西有豬肉皮，黑木耳，青紅椒，豆豉，生抽，鹽，食用油，料酒，耗油，蔥，姜，糖，香葉和八角。所有的用物準備好後下面就開始做了，先處理豬皮，把豬皮洗乾淨，洗好後放到鍋裡面，加入水和料酒燒開煮肉皮。等到肉皮煮到變色的時候撈出來，撈出來後把肉皮上面的肥油都去掉，把豬皮上的毛也都拔掉。都弄好後把豬皮切成小塊。
把豬皮上的水分控干，也可以用棉布了之類的吸收一下，這樣防止在下一步炸的時候濺到身上油。準備鍋，倒入油燒熱，把準備好的豬皮放到鍋裡面用小火炸，炸到豬皮呈金黃色的時候就可以撈出來，撈出來後放到涼水裡面浸泡，泡一晚上。蔥姜和青紅椒洗凈，蔥切段，姜切片，青紅椒切塊，木耳泡到水裡面泡發。先把高壓鍋燒熱，燒熱後倒入一點油，把切好的蔥和姜，八角香葉倒進鍋裡面翻炒出香味。然後把我們泡好的肉皮也倒進去翻炒。再加入適量的生抽，豆豉，耗油，糖和鹽，再加入水，水的量要沒過豬皮，這裡加的是開水。
所有都準備好後就可以蓋上蓋煮了，先用大火煮開，上氣後再用小火10分鐘。煮好後就可以把鍋關了，等到泄氣以後打開蓋子把我們準備好的木耳倒進鍋裡面，倒進去後再次開火，用大火翻炒。等到湯汁收到差不多的時候把準備好的紅椒倒進去翻炒均勻，最後再灑一點的蔥花就可以食用了。這裡用的高壓鍋比較方便又快，也可以用炒鍋的哦。
這道菜味道好，還是男人喜歡的下酒菜，又能補充膠原蛋白，你喜歡嗎，喜歡的話自家做吧！
