上過舌尖上的中國的這道美食，可是沒多久卻關門大吉了讓人覺得納悶！

我們國內有一檔欄目美食紀錄片叫做舌尖上的中國，主要就是介紹我們國家各地的美食，而且很多人都非常喜歡看現在都已經出了好幾季了呢，而且很多食品都火的不得了，但是唯獨這道。

上圖中的這道美食是來自廣東順德的一種美食叫做均安蒸豬，前段時間小編在舌尖上還看了這期的節目，看著也是十分的好吃啊，而且上面撒上芝麻什麼的看著更是十分的誘人，但是令人沒想到的是這款美食居然在上完節目之後沒多久就關門大吉了，這個不符合常理啊。很多美食上了舌尖之後就火爆的不得了，甚至還有一些連之前的價格什麼的都已經改了，這個倒是真的挺讓人意外的呢。

均安蒸豬是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。選用的是50公斤重的豬，將豬宰殺洗凈後，去盡毛髮，拆除豬骨。先用曲酒塗抹全身以去除豬本身氣味，再用五香粉、沙姜粉、羅漢果、精鹽腌制6小時。蒸豬需要猛火，將整頭豬放進特製的蒸櫃，不停加柴添火，待蒸櫃內噴出白煙，將蒸籠提起，再用鋼針不停扎入豬肉內，讓豬皮下的豬油能夠流出來，把豬肉扎遍後，再用冰水淋遍蒸豬，回爐上再蒸15至20分鐘。出鍋時，再趁著熱將肉切成塊狀，撒上芝麻、香油等。

但是據說這個均安蒸豬在本地是作為壓軸出場的一種美食，要在重大儀式或者是有事情的時候才用的到，而且上菜時間比較久，價錢方面也並不便宜，再就是在製作美食的時候選材也十分的麻煩，而且製作的方法也需要非常專業的手法才能做出來，所以可能覺得沒有發展的前途於是就關門了，小夥伴們你們吃過這種美食嗎，覺得味道怎麼樣呢？

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