破壁料理機的功能有哪些？

如果你剛開始接觸破壁料理機這一小家電，那麼它能做什麼一定是你比較想了解的。作為料理機行業的新生力量，破壁料理機受到的關注頗多，今天這篇文章主要針對新人朋友們，從家用和商用方面分別來談談破壁料理機的功能。

破壁料理機起初是為商用而生的產品，自從美國誕生以來，長時間內被大大小小的餐飲企業所應用，到如今依然如此，包括星巴克、哈根達斯和麥當勞等知名餐飲集團，依然離不開破壁機。在這段時間之所以只用於商用而家用少之又少，一個原因是當時工業化生產水平不夠高，以及家庭經濟原因使得大部分家庭不會負擔這樣大的經濟成本來使用破壁料理機；另一個原因是當時大家對多樣化料理以及生活質量的追求遠不及現在。

破壁機在商用上的作用非常廣泛，小到豆漿、果汁、奶昔和冰淇淋的製作，大到西餐的輔食、主食上的處理，都有它的身影。比如大家在麥當勞肯德基吃到的漢堡，其中的肉餡就是一個先用破壁料理機粉碎處理再進行組合的一個過程。商用破壁機在精細化處理的要求上更高，當然現在的商用破壁機品牌，也被廣泛用於家用，比如Vitamix破壁機。

雖然使用破壁料理機的商家還在不斷增加，其在家用上的持續流行和增長，使得破壁機料理機在家用上的數量已經超越商用，且在不斷呈上升的趨勢。

破壁料理機在家用上的吃灰率是極低的，從破壁機受訪者調查一文中可以看到，每天使用的概率達到了65%，這是原汁機和榨汁機等料理機沒法比的。在家用上破壁機就感概了豆漿、米糊、攪肉、磨粉、濃湯和冰淇淋等功能，總有一樣功能是你用得上的，而不至於淪為吃灰產品。由於破壁機的功能全面，因此家裡只需要一台破壁機就可以不再用考慮其他料理機，無形中也幫家中省了不少空間。

破壁料理機在家用的功能中，還能完成得比其他料理機更出色，比如無渣豆漿、魚濃湯和營養更全面的果汁都只有破壁機能做到。在口感和易吸收程度上也更佳。

當然，破壁機不僅僅能做現成食譜上的料理，大家可以結合自己的需要和想像來完成更多屬於自己的專有料理。

破壁料理機的功能今天就先和大家聊到這裡，感謝關注優客評測。

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