《水滸傳》中的「三碗不過岡」真的是非常烈的酒？

讀過《水滸傳》的人，都會對"景陽岡武松打虎」這個故事印象深刻。武松在那個叫作「三碗不過岡」的酒店裡面連喝了十八碗酒，最後還赤手空拳打死了一隻老虎。武松的酒量也真是嚇人，那麼，他喝的是什麼酒呢？是不是我們現在喝的白酒？

其實，在元代以前，中原地區流行的酒，都是發酵酒。發酵酒又稱原汁酒，是指釀造後不經過蒸餾直接飲用的酒，酒精含量較低水分含量很高，和我們現在喝的葡萄酒差不多，酒精含量在10度到15度之間。因此，武松還能在喝了十八碗酒之後徒手打死一隻老虎。

現在盛行的白酒，即透明無色的蒸餾酒，其蒸餾技術是到了元代才出現的。在蒸餾過程中，因為酒的沸點比水低，最先得到的多是"酒之精華」——酒精了，酒精含量自然就高。雖說酒能夠促進血液循環，刺激大腦使人興奮。但如果武松喝的是這種蒸餾酒的話，早就酒精中毒送醫院了，這些精彩的故事也就不會發生。

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