送你四道讓人一看就會的家常菜譜,還等啥呢
泡椒鮮蝦
材料:鮮蝦400g、黃瓜1截、胡蘿蔔1/2根、泡椒10個、青蒜1根、姜1小塊、火鍋底料1/4塊、醬油2湯匙
做法:
1.黃瓜、胡蘿蔔分別切條,青蒜切段,姜切片,泡椒切段;
2.鍋中加入少許油,燒熱後放入青蒜和薑片爆香;
3.倒入鮮蝦,翻炒約2分鐘;
4.變色後放入火鍋底料,充分炒勻;
5.將炒勻的蝦倒入微波可用容器;
6.倒入切段的泡椒和適量泡椒水;
7.加入黃瓜條和胡蘿蔔條,翻拌均勻;
8.根據個人口味倒入醬油,充分拌勻;
9.送入微波爐,700W微波火力加熱5分鐘左右即可。
清炒蘆筍
材料:鹽,蒜蓉,蘆筍
做法:
1、蘆筍洗乾淨切段,蒜切末備用。
2、燒水焯蘆筍,在水中加少許鹽和幾滴油,焯一分鐘就可撈出。
3、把蘆筍撈出過冷水,這樣口感會更脆。
4、鍋中倒油,把蒜末爆香。
5、下蘆筍,加入少許鹽,翻炒幾下即可出鍋。
醬汁茄條
材料:紫茄子300克,蔥花適量,蒜末適量,小米椒2個,生抽1勺,香醋1勺,蚝油1勺,香油適量,白糖適量,十三香少許,鹽適量,雞精適量
做法:
1.準備食材,茄子洗凈切8~10厘米段,再切成長條,碼在盤子里;香蔥切蔥花,大蒜拍成蒜泥,小米椒切圈。
2.切好的小米椒、蒜末、蔥花放入碗里,放上白糖、鹽、雞精、十三香、生抽、蚝油、香醋、香油攪拌勻。
3.調好的料汁放一邊備用。
4.鍋里加入足夠的清水,茄條放入蒸鍋,蓋上鍋蓋,上汽蒸15分鐘即可。
5.蒸好的茄條端出過,顏色更加的紫紅,非常有食慾。
6.澆上料汁,就可以吃了,是不是非常簡單呀,你學會了嗎,這樣做的茄子營養不流失,也非常好吃。
肉末蝦醬咕嘟豆腐
材料:蜢子蝦醬;花肉;豆腐;蔥;姜;蒜;干紅辣椒;料酒;生抽;水澱粉;
做法:
1、取適量蜢子蝦醬,用三倍左右的水稀釋
2、豆腐切塊
3、入加了鹽的熱水中煮至浮起,撈出瀝干水分
4、花肉切小丁
5、姜蒜切末,干紅辣椒和小蔥切碎
6、起油鍋,油熱後超香肉末
7、煸出肥肉中的大部分油脂
8、下入姜蒜末和干紅辣椒炒香、下入稀釋的蜢子蝦醬炒出鮮香味、下入焯好的豆腐翻炒
9、烹入料酒和生抽、加一點點熱水,小火咕嘟
10、待汁水大部分收盡,淋一點水澱粉,翻炒均勻、撒上蔥花即可出鍋
※美食推薦:香椿苗炒豆腐,醬爆肉丁,粉絲蒸蝦,花椒雞丁
※在天氣變熱後,來幾道素菜讓你胃口大開
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