美食推薦：橙香裡脊，雜蔬湯，醬香雜菇，炒雞蛋

橙香裡脊

材料：裡脊220克、油、鹽、花椒粉、蔥白15克、薑絲6克、橙汁3大勺、白醋1大勺、白糖2大勺、澱粉130克。

做法：

1. 裡脊肉洗凈，切成長條形的厚肉片，放入少許鹽、胡椒粉、料酒、油，抓勻，靜置約10分鐘。

2. 蔥切絲；姜切絲；碗中放入橙汁、白糖、白醋、涼水，調勻成汁。

3. 澱粉倒入盆中，一點加入適量清水，干稀度為抓時順手淌細汁為宜，再加幾滴油拌勻。

4. 鍋內放多油，待油溫升至六、七成熱時將肉片掛上澱粉糊一片片下入油鍋，炸至肉片金黃，定型後撈出，待油溫再升高些放入全部肉片再炸約三十秒讓顏色更深些，撈出。

5. 炒鍋放少許油，倒入蔥、薑絲，略炒出香即倒入調汁，炒勻後分兩次倒入少許水澱粉勾芡。

6. 倒入炸好的肉片翻炒使之掛上均勻的調汁，滴入少許明油，翻炒幾下即可。

雜蔬湯

材料：干海紅，香菇，筍，水，澱粉，高湯，料酒、醬油、鹽各適量，

做法：

1、 香菇、筍洗凈切片；海紅用溫水泡洗後放碗內

2、 倒入高湯，入蒸鍋蒸透後取出，擇去雜質

3、 起鍋熱油，放入高湯、香菇、筍、海紅、料酒、醬油、鹽，燒沸後加水澱粉勾芡即可

醬香雜菇

材料：海鮮菇、蟹味菇、白玉菇、蔥、黃豆醬、植物油。

做法：

1、海鮮菇適量，洗凈，去根，從當中斷開。

2、蟹味菇去根，洗凈。白玉菇去根，洗凈。

3、尖椒去蒂，去籽，切菱形片。蔥切絲。

4、鍋中放入適量植物油 爆香蔥絲。

5、放入海鮮菇，白玉菇，蟹味菇翻炒。雜菇裡面有水 份，不用加水。

6、水份變少，雜菇變軟，加入兩勺黃豆醬翻炒。加入尖椒。翻炒均勻即可關火。

胡蘿蔔炒雞蛋

材料：胡蘿蔔、雞蛋、蔥、澱粉、鹽。

做法：

1、雞蛋打散之後加少許鹽，少許水澱粉。

2、鍋里放油（多一點），胡蘿蔔下鍋瀝油撈出。

3、鍋中爆香蔥花。放入雞蛋。倒入胡蘿蔔拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！