美食推薦：魚香煎豆腐，洋蔥炒肥牛，炒香乾，冰花梅醬燒排骨

魚香煎豆腐

材料：豆腐；豬肉；蔥3根；姜1大塊；蒜半頭；泡椒10個左右；豆瓣醬；糖；陳醋；生抽少許；水澱粉少許。

做法：

1、豆腐切塊兒，用廚房紙巾盡量擦乾水分；

2、鍋里放油煎至每面金黃，盛出備用；

3、鍋里加適量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的蔥末；

4、然後放豬肉翻炒至變色，加入郫縣豆瓣翻炒至出紅油的樣子；

5、然後加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮開；

6、把豆腐放進去煮一會兒，然後放入剩下的大部分蔥花，攪拌均勻；

7、用水澱粉勾芡，關火，加醋，嘗味道進行調整，起鍋，最後再撒點兒蔥花兒在表面就好啦。

洋蔥炒肥牛

材料：肥牛；洋蔥；青椒；紅椒；高湯；蒸魚豉油；老抽；蚝油；現磨胡椒粉；紅薯澱粉

做法：

1、洋蔥切塊，青椒切塊，紅椒切塊；

2、高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，現磨胡椒粉適量，紅薯澱粉少量，攪勻備用；

3、煮鍋坐水，水開後放入肥牛，用筷子撥散，關火，攪動至肥牛基本變色撈出；

4、炒鍋坐油，小火油五成熱時放入洋蔥；

5、炒出香味後加青紅椒塊同炒；

6、洋蔥半透明時放入肥牛，翻炒均勻後加入調味汁，炒勻即可。

香芹炒香乾

材料：香芹 1把、香乾子、豬腩肉 1小條、紅甜椒 1/2隻、生薑 1小塊、香蔥 2支、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、干澱粉；

做法

1.生薑切絲，帶皮腩肉洗凈後切片放入碗中，撒上少許生薑絲，調入生抽、老抽、白糖，干澱粉拌勻，淋上香麻油腌製備用；

2.香乾子用清水沖洗後切條絲狀備用；紅甜椒去蒂去籽切絲，小蔥洗凈後切段備用；香芹洗凈去葉後，用刀輕拍後切段備用；

3.鍋燒熱後注油，油溫起來後將腌制肉片放入鍋中煸炒，炒至出油出香七成熟度時起鍋；

4.就著鍋內的底油，將剩餘薑絲、紅甜椒、蔥段投入鍋中以中小火煸香嗆鍋，將香乾子倒入鍋中轉旺火翻炒；炒至香乾子表皮微微焦香時，加入適量精鹽翻炒均勻；

5.將煸炒過的肉片回鍋，鍋內噴入少許料酒翻炒均勻；

6.將切段香芹倒入鍋中，與鍋中材料快速翻炒均勻，鍋內淋入少許生抽炒勻，即可起鍋

冰花梅醬燒排骨

材料：排骨100g、檸檬1/2個、薑絲適量、白芝麻少許、老抽1小勺、限鹽醬油1大勺、冰花梅醬1大勺、鹽少許

做法

1. 取一隻乾淨的小碗，倒入限鹽醬油；

2. 再加入老抽；

3. 根據個人口味加少許鹽；

4. 擠入少許檸檬汁；

5. 加入冰花梅醬，調和均勻做為料汁待用；

6. 鍋中燒水，水開後放入排骨焯燙；

7. 排骨變色後撈出，洗去浮沫；

8. 另起鍋，加適量油，油熱後，放入薑絲爆香，在加入排骨；

9. 翻炒至排骨微黃，加入料汁；

10. 炒勻後，加少許水，水位至食材1/2處；

11. 小火燒十幾分鐘；

12. 大火收汁即可。

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