58歲老阿姨膽囊里塞滿結石，醫生卻說她幸運，一種食物吃幾十年

天氣熱了，太陽毒了，大家都晒黑了，可58歲的黃阿姨卻像自己的姓氏一樣，好像被曬黃了，這讓黃阿姨多少有點尷尬，可粗心大意的黃阿姨還是壓根沒往病上想。

直到黃阿姨開始發燒，同時右上腹絞痛不止，黃阿姨的家人強行把黃阿姨拖到了醫院，醫生一檢查，也是十分震驚，膽結石，膽腫大很嚴重，平時不應該沒癥狀的，咋才來看呢？

黃阿姨說她常年右上腹悶疼，疼一陣就過去了，不耽誤吃不耽誤喝的，也就沒在意。

隨後醫生安排黃阿姨住院治療，通過手術，醫生從黃阿姨的膽囊中取出上百顆結石，黃阿姨小小的膽囊已經塞滿結石，主刀醫生雖然從醫多年，也很少見到這種情況。

從黃阿姨膽囊取出的結石經過化驗分析，主要成分是膽固醇，在和黃阿姨的溝通中，醫生也了解到，黃阿姨是個標準的吃貨，而且尤其鍾愛油炸食物，這份喜愛可是持續了幾十年呢。

黃阿姨平時最喜歡吃各種過油的菜，雖然年紀不小了，可和年輕人一樣愛吃炸雞、炸薯條等。

黃阿姨因為比較胖，刀口恢復慢，遭了不少罪，天天哼哼自己倒霉，可醫生卻說她實在是幸運，這樣的飲食習慣保持了幾十年，只是得了個膽結石，沒有心腦血管疾病已經是奇蹟了。

經常吃油炸食物危害特別多，誘發膽結石還是比較輕的。食用油炸食品和心血管疾病之間有著密切聯繫，尤其是高血壓，高血脂，妊娠糖尿病。油炸食品中還含有大量的反式脂肪，會像垃圾一樣阻塞你的血管，容易引起血栓。反式脂肪會讓血管彈性減少，變得非常「脆」，易導致心腦血管出現意外。

更可怕的是，油炸食物很可能是癌症的催化劑。油炸食品在烹飪過程中，會產生多種致癌物，其中最臭名昭的當屬丙烯醯胺、多環芳烴。丙烯醯胺以及代謝物環氧丙醯胺會損害DNA，引發癌症。

油炸和燒烤類的澱粉食物(如炸薯條、炸土豆片、烤饅頭、烤麵包)里，丙烯醯胺含量較高；食物越薄，它在油炸時接受的溫度就越高；溫度越高，產生的有害物質，如丙烯醯胺等就越多。簡單來說，燒烤土豆片和炸薯片最是致癌。

而食物在煎炸、烤制和煙熏的過程中，還會產生多環芳烴，這也是一種致癌物。它可以通過皮膚、呼吸道和被污染的食品進入人體，誘發突變和腫瘤，導致胃癌、肺癌、皮膚癌、血癌等。

遠離油炸食物，這些食物才能讓你更健康！

一、蒲公英

1、抗炎殺菌

蒲公英葉子，抗菌消炎效果尤佳，蒲公英中含有綠原酸，具有廣譜抗菌作用，正常情況下，蒲公英葉子中的含量較高，所以在抗菌消炎方面，蒲公英葉子稍稍佔優。

2、保肝護肝

蒲公英根莖，保肝護肝效果佳，蒲公英入肝經，根部有效營養更多，所以在保肝護肝這方面，首選蒲公英根。蒲公英是「葯食兩用」的植物，可以很好的保護肝臟健康，可清肝毒，且能增強肝臟再生能力，預防酒精性肝損傷。

3、祛斑養顏

蒲公英花朵，祛斑養顏，用蒲公英花朵煮水外洗，可以幫助淡化斑點，有助於美容養顏。

蒲公英除了可以食用以外，也可以做成茶飲，尤其是蒲公英根還可以和玉蘭根、玫瑰等搭配飲用，起到更好的護肝效果。需要注意的是，蒲公英是有涼性的，如需長期飲用，建議將其發酵製成蒲公英根紅茶飲用，減弱寒性不傷身，更適宜長期飲用。

二、大蒜

1、消炎

大蒜是抵禦疾病的有力武器。它可以大大抑制大腸桿菌等細菌增長，能夠起到消炎作用。

2、降膽固醇、降血壓、降血糖

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物質，碾碎後會互相接觸，從而形成有保健作用的大蒜素。因此大蒜最好搗碎成泥，且要放10~15分鐘後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。加熱中起抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，所以大蒜生食殺菌效果好。

3、治療關節炎

大蒜還可以巧治風寒濕氣引起的關節炎。先找塊乾淨的棉布，在膝蓋上纏兩層，然後取3~4顆大蒜，搗成泥敷在布上，再用塑料薄膜包紮起來，敷兩小時。葯取下後，用乾淨棉布把雙膝裹起來，能除風濕，破冷氣。

三、菠菜

1、抗癌、提高免疫力

冬季蔬菜，菠菜排第一。美國公眾科學中心把最新版超級營養蔬菜的「頭把交椅」給了菠菜。菠菜所含的葉黃素和玉米黃素有利於提高人體免疫力。最新研究還顯示，菠菜是抗癌效果最為顯著的食物。

2、養顏

由於菠菜中含有大量的鐵，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，也被推崇為養顏佳品。

3、護眼

到了歲末，不少人開始忙於夜間加班，菠菜中的葉黃素對視網膜中的黃斑就有重要的保護作用，可以適當多吃一些。

需要提醒的是，因為菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多。

四、核桃

1、降低糖尿病風險

與其他堅果相比，核桃含有大量的多不飽和脂肪酸，它能減輕對胰島素的抵抗，並降低人們患上2型糖尿病的風險。

2、護心

《營養生物化學》雜誌發布文章稱，每天吃40g核桃，連續四周，就能有效提高人的微血管功能，對緩解和防治心血管疾病具有一定的益處。

每天攝入約28克核桃，相當於一小把果仁的量，就可以起到令人滿意的護心效果。

五、西蘭花

1、潤肺止咳

有人把西蘭花叫做「天賜的良藥」和「窮人的醫生」，這是因為常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。

2、防癌、清理血管

西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。長期食用可以減少胃癌、乳腺癌、直腸癌等癌症的發病幾率。

西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。

3、減少淤青、強化骨質

有些人皮膚受到小碰撞就會變得青一塊紫一塊，這是因為體內缺乏維生素K的緣故，補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。一個普通大小的西蘭花能滿足人體每日需要的維生素K含量，維生素C更是每日需求量的兩倍。這兩種維生素都對強化骨質極為重要。

六、檸檬

1、降壓

醫生表示，檸檬是個「降壓果」，高血壓患者平時不妨吃點檸檬、喝點檸檬水。

2、防止動脈粥樣硬化

檸檬含有豐富的維生素C和維生素P，特別是維生素C的含量更高，具有抗氧化和保護血管內皮的作用，有助於控制血壓，保護心臟。此外，檸檬還能抵抗血液中鈣離子促使血液凝固的作用，因此可以防止動脈粥樣硬化。

3、抑制癌細胞

檸檬中含有的柑橘類黃酮還能抑制癌細胞的增長。

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