70%-90%的腸癌與飲食相關！你真的會「吃」嗎？！

吃好，吃對，對於我們身體保持健康非常重要。目前我國結直腸癌的發病率和病死率呈明顯上升趨勢，結直腸癌已成為危害我國居民健康的主要惡性腫瘤之一，給社會發展、廣大人民群眾的生活水平及醫療事業帶來了沉重的負擔，研究發現其中70%-90%的結直腸癌與飲食因素相關。飲食最優化也就是吃對有利於防治大多數結直腸癌的發生。南京市第二醫院腫瘤科副主任醫師童金龍提醒廣大市民朋友，預防結腸癌，飲食需先行！

多吃富含纖維的蔬菜水果

日常生活中的許多蔬菜水果，如捲心菜、青菜、黃瓜、西紅柿、香菇、番茄等都是富含纖維的，之所以說它們於健康有益，主要在於纖維可以增加排便次數及排便量，並能與某些大分子營養物質結合，從而在減少糞便積蓄時間的同時減少腸腔與致癌物質的接觸時間及接觸量，從而減少腸道毒物對於腸粘膜細胞的毒害作用。同時，纖維素能增加β氧化及脂質直接生成途徑中的代謝關鍵酶，如甘油三酯脂肪酶、乙醯輔酶Ａ羧化酶、脂肪酸合成酶等，從而降低血脂，減少膽固醇合成並增加膽汁中膽固醇的排泄。

據童金龍介紹，纖維素還在免疫系統及炎症控制方面起到積極作用，並能改變腸道菌群，從多方面改變宿主即腸道的代謝，大便能夠治療腸道功能紊亂既是這個道理。

少吃紅肉及肉製品

紅肉及肉製品在結直腸癌發病中的作用已被肯定，世界衛生組織（ WHO ）對食用紅肉和加工肉類的致癌性做出了評價——加工肉類被列為 I 類 「致癌物」，紅肉被列為 II A 類 「致癌物」。

研究表明，紅肉及肉製品與每天進食的結直腸癌具有劑量效應，每增加100g/d 的紅肉攝入將增加29%的結直腸癌發生風險，而每增加50g/d 的肉製品攝入將提升21%的患病概率，特別是男同胞更要注意。世界癌症研究基金會建議每周紅肉的食用量不應超過500g（1斤/周！），同時避免食用腌制及熏制的肉製品。

少或不飲酒

我國的酒文化如同我們的歷史源遠流長，但是許多研究表明，過量飲酒將明顯提高結直腸癌的發病率，特別是在男性中相關性更強。國際癌症協會早在1988年就已經把酒精定為一類致癌物，長期接觸酒精會增加體內活性氧化產物含量，抑制解毒相關酶，並通過其他途徑產生次級氧化活性產物，從而作用於DNA和關鍵蛋白 。不飲酒或盡量少飲酒，特別是酒精度數高的白酒，對於預防結直腸癌有重要的作用。

補充維生素、微量元素

童金龍表示，維生素和微量元素對人體的營養需求是不可或缺的，雖在人體中的含量雖少，但是對於機體的正常運行也是非常重要的。在緯度高、維生素D水平相對偏低的地區，結直腸癌常常高發。

維生素D可通過細胞信號傳導途徑及基因轉錄調解起到抗異常增殖和促進分化的作用。維生素D對結直腸癌有預防作用，可以多吃富含維生素D的食物，例如蘑菇等。其它諸如維生素C、胡蘿蔔素，微量元素硒、鋅、碘和多酚類等多種維生素及微量元素具有防癌、抗癌物質，多食富含這些物質的食品有利於癌症的預防，當然也包括結直腸癌。

記者了解到，結直腸癌的發生是一個內因與外因結合過程，外因即飲食、環境、適當的體育鍛煉等，對結直腸癌發生髮揮著更不容忽視的作用，且更易控制，因此飲食的控制對於預防結直腸癌的發生是最直接最簡便的方法。童金龍副主任醫師補充表示，並不是說，嚴格控制飲食了就一定能夠避免相關惡性腫瘤的發生，而是能夠大大降低其發生的幾率，定期體檢還是很有必要的，諸如腸鏡等檢查。

綜合紫金山新聞、南京市第二醫院

通訊員 李雅君 田小強

紫金山記者 王春霞

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