芒種前後，常吃茄子好處多多，但很多人在吃上犯了錯，營養全沒了

轉眼之間，來到6月份，這個時候天氣開始迅速上升，尤其是在芒種前後，隨著天氣的變化，更多的應季蔬菜以及應季水果霸佔了所有的攤位，好似爭先恐後的讓我們品嘗。

放眼一看，紫色的茄子總是讓人食慾滿滿，在炎熱的天氣里，食用這種蔬菜再適合不過了。最重要的是，它裡面含有大量的花青素物質，而大家所看到的紫色，就是花青素的來源，這種營養物質具有很好的抗氧化作用，以及在抗衰老上面有一定的輔助功效。

但同時大家也要注意的是，花青素多在茄子的皮上，可吃起來的口感不好，如果大家不介意的話，完全可以食用。但如果覺得實在吃不下去，還想要攝入這種營養成分的話，葡萄、山竹、紫甘藍等也是個非常好的選擇哦。

另外，茄子當中還有一個非常好的物質蘆丁，它是一種黃酮類物質，有一定的抗氧化功效，進而對於血管的健康還有很好的幫助，血脂高的人群不妨吃些茄子。

而且最值得一提的是，因為茄子特別的鬆軟，裡面的水分很高，但脂肪的含量卻很低，一斤的茄子當中脂肪的含量也就只要0.5g，在蔬菜當中已經算是非常低的脂肪含量了。

可以說是減肥的佳品，特別是對於在夏天想要展現自己優美的身材，就不妨來些茄子吧。

茄子有這麼多的好處，但是很多人在食用的時候都吃錯了，就像以下這幾種吃法，真的要注意：

1、炸茄盒：炸茄盒是很多人都喜歡的一道美食，也是小孩喜愛的菜品之一。但不得不說的是，恰恰是因為茄子鬆軟裡面孔比較多的原因，如果在烹飪手法上選擇用油比較多的做法，茄子反而比其它蔬菜吸收的油脂含量更多，成為大量油的存儲地。

這樣的茄子即使是吃一口，都為今天的熱量攝入增加不小，在這個追求營養與健康的時代真的少吃了。另外，跟炸茄盒幾乎是同一等級的拔絲茄子、地三鮮也要少吃哦。

2、吃生茄子：日常生活中，有的人喜歡吃生茄子，還有著一個非常好的說法，說是茄子本身可以吸油，生吃的話可以吸走機體裡面的油脂，事實真的是這樣嗎？

在健康的角度上，是不建議大家去食用生茄子或者是沒有完全成熟的茄子。這樣的茄子中會含有茄鹼的成分。

當你一天當中攝入茄鹼的成分達到25毫克，甚至是25毫克以上的時候，就會威脅到身體健康了，從而出現食物中毒的表現，特別是對於正在生長發育的兒童，更會影響身體健康。

各位朋友，你喜歡吃茄子嗎？通常會吃什麼樣的茄子呢？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。

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