竹內酒造 | 戀愛般的夏日米酒，每一口都喝得到水果的清香！

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有人說，夏天像一杯果酒，它有香甜的氣息和醇厚的口感，但又不同於果味飲料，果酒甜蜜的同時又能使人微醺。但有的時候你很難去界定，究竟是小醉一樽尤好，還是酩酊大醉甚快，但炎熱的夏季，一杯就可讓你片刻溢芳的果酒，相信此處微醺絕對完勝沉醉。

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甜酒物語知多少

果酒一般以植物果實為原料，通過酵母菌發酵分解水果本身的糖分，從而形成既含有酒精成分又不失水果風味的獨特酒精飲料。果酒最常見原材料為葡萄，既葡萄酒，剩下如藍莓、蘋果、獼猴桃等，都可以釀製成果酒。

一般認為，果酒最早出現在公元1世紀普林尼時代的地中海盆地，公元3世紀開始在歐洲流行，8世紀興盛於法國西北部諾曼底和布列塔尼地區以及西班牙北部的巴斯克地區。到了17、18世紀，隨著法國在歐洲的壯大，果酒也進入全盛時期，成為歐洲最流行的酒精飲料之一。

釀製果酒一般需要經過選果篩果、壓榨取汁、發酵浸泡、調配口味以及過濾雜質等一系列精妙工藝。高品質的果酒，其酒液通常清亮透明、具有光澤，沒有沉澱物和懸浮物，色澤也更加鮮亮，具有果汁本身特有的色素，同時還帶有原果獨特的芳香。

品嘗果酒也有自己的規矩，一般果酒的口感都呈酸甜適口、醇厚柔和、餘味悠長，沒有突出的酒精氣味。所以在一些專供飲用果酒的酒吧里，侍者會禮節性地開啟酒瓶，然後將瓶子舉過頭頂，使果酒呈弧線傾入位於腰部的闊口玻璃杯中，這樣有助於果酒氧化、風味溢出，並使酒香充分釋放出來。

雖然果酒醇香美味，但它畢竟含有一定量的酒精，餐後不宜喝得過多。尤其不能空腹飲用，若是能伴著蔬菜沙拉或餅乾之類較為清淡的小食下酒，果酒的清香會發揮得更為出色。

大米和水果的交響曲

有很多人著迷於日本的米酒，因為在一眾酒中，它顯得如此清澈與祥和。而且米酒的成分極為簡單，就是米和水，但細微的差別和釀造手法，能使最後的成品酒千變萬化，這種釀酒文化也使人著迷。

那麼如果將純米酒與天然果汁混合，果味、米香、酒香在一起，會是怎樣一番滋味呢？日本滋賀縣的竹內米酒，就是將天然果汁加入純米酒。

竹內米酒喝起來口感極為順滑、細膩，濃郁的果香充斥在口腔內，似乎醇正的水果包裹住了每一個味蕾，每一口都是夏天的味道。

濃郁的果味也沒有掩蓋米酒的清香、甘甜，水果味、米酒香平衡得剛剛好，如渾然天成一般。

不同地區產的米酒，風味也不盡相同。但好喝的米酒，絕對少不了優質的稻米和水源。

釀造這款酒的米，叫做「近江米」，產自日本近江（今滋賀縣），這裡自古被譽為「京城米缸」。

釀酒的水，則取自滋賀縣東部的鈴鹿山，用得是源源不斷流出的地下水。

早在日本的萬葉時代（4~8世紀），近江就具備了絕佳的釀酒條件。當時不少人專程前往，只為嘗一嘗當地的美酒。

生產這款酒的竹內酒造（日本的釀酒廠被稱為「酒造」），歷史十分悠久，成立至今已有140多個年頭。

酒造的老釀酒師是農口尚彥，號稱「能登杜氏四天王」之一，在日本享有「傳說中的釀酒師」之稱。他曾獲得日本政府頒發的「黃綬褒章」（黃綬褒章是日本的國家級獎章，用來頒發給在某個領域工作勤奮、有傑出表現的人物）。

竹內酒造現在的杜氏（日本的釀酒師被稱為「杜氏」）中村尚人，是傳奇釀酒師農口尚彥的得意門生。他在35歲時正式接替退休的農口先生，成為竹內酒造新一代掌門人。

他同為日本「現代名工」最高榮譽獲得者，中村先生帶領竹內酒造在日本業內頻頻獲獎，其標誌性成就便是改進釀造工藝，使竹內的酒散發出一種不同以往的純凈米香。

作為一款酒精飲料，它還飽含維生素、氨基酸等營養成分，能夠開胃提神、活氣養血，而且竹內果酒的酒精度數也

不高，只有7度

，全家老少都能喝。

竹內果戀李子甜香酒

參考價：￥218

淡甜的李子宛如夏日陽光照射下的少女臉龐，溫柔動人，令人心生愛憐。只需一口，就可以和現實的煩惱告別。

竹內果戀柚子甜香酒

參考價：￥218

清爽的柚香完美地與米酒相結合，只需輕抿一口，抬頭便是晴空萬里，心中微風蕩漾，無甜酒不夏天。

竹內果戀柑橘甜香酒

參考價：￥218

當舌尖與它觸碰的一瞬間，宛如一顆酸甜的大橘子在口中炸開，濃郁的水果味滿載著夏日的陽光與生機，清爽十足！

竹內果戀芒果甜香酒

參考價：￥218

現在竹內酒造還推出了芒果味的米酒，清爽甘甜更適合夏天！

購買地址及更多好物：kanoizumi.com

果味竹內米酒

啜飲片刻清甜

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