幾個生活做飯小竅門，讓你不再手忙腳亂，做出的菜也更好吃

有很多實用的小技巧，可以讓我們在廚房中遊刃有餘起來哦。比如煮水餃的時候，在鍋中加一點鹽或者蔥段，這樣煮的餃子基本不會破，也不會粘鍋。

油炸花生米是一道很好下酒菜。在剛炸好的時候，加一點白酒在花生米中，涼了之後再加鹽，這樣花生幾天後還是很脆。

油炸食品雖然不健康，不過確實好吃。我們在炸東西的時候油鍋中還是加鹽，這樣油花不會到處亂濺。

煮竹筍最好在水開之後再下鍋。這樣出來的竹筍口感最佳，在水中加幾片薄荷，竹筍煮完不會縮水。

很多家庭里都會自己研製鹹菜吃，我們在泡菜罈子中加一些花椒，這樣罈子不會長白毛。

炒菜加料酒是件很正常的事情，但是什麼時候加最好呢？在鍋中油溫最高的時候加入料酒，能最大程度的去除肉腥。

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