安吉白茶蓋碗和玻璃杯泡法

蓋碗沏泡

用剛燒開的水燙杯溫盞後，投入3克安吉白茶干茶入盞中。蓋上蓋子用手搖晃一下，茶葉清香緩緩迷漫，問香鑒制茶火溫，不高不低，似人間煙火好不愜意。再注少量水曰發茶。讓干茶第一次與水交融，搖曳妙曼身姿散發縷縷清香。若初戀，純粹濃烈綻放纏綿......聞茶香層次綿綿，安吉白茶的鮮香綻放無遺。

發茶後，用85度左右水溫高沖茶葉，引茶香發茶味。若水溫低，茶香則不揚。高沖後觀茶葉浮浮沉沉，似舞姬似仙子翩翩起舞。茶湯嫩綠明亮，一芽一葉，莖綠葉白，楚楚動人。茶水鮮甜不苦澀，安吉白茶味較淡第二泡第三泡後香氣減淡，再泡則無味。

玻璃杯沏泡

同樣的燙杯溫具，泡茶搖香，品茶聞香，但玻璃杯相比蓋碗能更好的展現白茶的身姿，注入七八分看茶葉根根豎立上下沉浮，若水溫過高會泡熟茶芽，一般建議沖茶水溫控制在80～85度。採用下投法，先投干茶，注入開水漠過干茶，搖晃茶杯茶葉微開，再注七八分水。

蓋碗沏茶，儀式感十足，比較正式給人比較鄭重的感覺，需要充足的茶具。

玻璃杯泡，簡約直白，方便快捷，更好展現白茶美，品的也是茶湯茶水的一團和氣。

各位茶友，隨心隨性一些。

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