實拍紅燒肉獨家製作秘方，網友：實在太好吃

1、五花肉切塊,大概切了2cm見方，同時準備好配料老抽、黃酒、香葉、桂皮、蔥姜蒜、生抽、冰糖

2、用熱水焯下,能去除一部分脂肪,同時瞬間高溫會封住肉汁,，桂皮和香葉用熱水泡一下待用

3、過濾干水後，在鍋里放入少許油加入蔥姜蒜炒香後再加五花肉，炒到微黃，加泡過的香葉桂皮,再加冰糖(依個人口味)炒下稍上色,糖色不大會炒,這樣保險一點

4、加入2湯匙老抽,讓肉再上色,之後加料酒3湯匙。

5、加入開水沒過肉1cm,倒入小砂鍋內,先大火燒開再小火慢燉

6、燉40分鐘左右後攪拌下,這時湯汁漸濃稠,要多關注防止粘鍋或燒焦。燉10分鐘後加2湯匙生抽,鹽可以不加,再燉五分鐘,這時人不要走開,看肉色紅潤,油脂燉出,汁水很稠時關火。

7、撒卡小蔥花。肉味縈繞油赤醬會透A脂肪已滲出到湯汁中

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