它能易經補氣,潤肺利咽,具有清熱解毒作用,你知道嗎?
雞蛋富含膽固醇,營養豐富,其中蛋白質的氨基酸比例適合人體需要、易吸收且吸收率高達98%以上,營養價值很高,雞蛋羹則更是雞蛋延伸出的食物中極受吃貨們追捧的一款食物,不過雞蛋羹不光賣相好、口感佳,中醫認為雞蛋清性微寒而氣清,能易經補氣,潤肺利咽,具有清熱解毒作用,有助於延緩衰老。
雞蛋羹
輔料:香油少許、鹽適量、溫水適量、蔥花少許
做法:
1.準備所需材料。
2.將雞蛋打入碗內,用打蛋器打散。
3.加入少許鹽繼續攪拌均勻。
4.加入適量的溫水。
5.繼續攪拌均勻。
6.將攪拌均勻的雞蛋液過篩。
7.第二次過篩,過兩次篩雞蛋會變得更細滑。
8.用小勺撇去泡沫。
9.蓋上保鮮膜,上鍋蒸八至十分鐘。
10.把碗取出後撒上蔥花。
11.把香油和醬油用小勺調勻,淋入雞蛋羹里即可享用。
蝦皮雞蛋羹
材料:雞蛋、蝦皮、橄欖油、水、鹽蔥。
做法:
1.準備雞蛋和蝦皮。
2.雞蛋打入碗。
3.順時針方向攪拌,朝一個方向攪拌。
4.加入水亦是朝一個方向攪拌。
5.用勺子把泡沫舀掉。
6.滴幾滴橄欖油。
7.放適量蝦皮。
8.冷水入鍋。
9.碗上面改一個盤子,防止蒸餾水滴在雞蛋上面使雞蛋老化。
10.蒸30分鐘左右熟了取出撒點蔥(取碗的時候注意別燙到手)。
11.鮮嫩的蝦皮雞蛋羹好了。
牛奶雞蛋羹
材料:雞蛋、純牛奶、白砂糖
做法:
1.準備好食材
2.雞蛋打入碗中!加入白砂糖一勺!喜歡吃甜的!可以多加點!
3.把雞蛋打散!特別是蛋白!一定要打散!
4.加入牛奶攪勻!讓白砂糖全部融化!
5.下面放一個碗!用過濾網過濾一下!
6.這是過濾好的!沒有泡泡!很細
7.蓋上保鮮膜!把碗底也包住!
8.放入鍋中,中火隔水蒸十五分鐘!
9.又香又嫩的牛奶雞蛋羹就做好啦!
它能易經補氣,潤肺利咽,具有清熱解毒作用,你知道嗎?
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