辣椒別再炒肉吃了，加它一起炒，開胃下飯，專治夏天食欲不振！

雖然說現在一年四季都能買到辣椒吃，但是根據辣椒的時令節氣，現在正是辣椒開始上市的時候，喜歡吃辣椒的，不放買點本地辣椒回去炒著吃，比大棚蔬菜的味道好多了。說起辣椒，就讓我想起了小時候，每年這個時候，家裡地里的辣椒樹接辣椒了，等長大一點點，媽媽就會把他們摘回來，用油炸用煎炒等方法，將第一批辣椒做出可口的美味。如今住在城裡，想吃辣椒隨時可以買，但是我最想念的還是媽媽做的豆豉炒辣椒。

辣椒別再炒肉吃了，加它一起炒，開胃下飯，專治夏天食欲不振！辣椒炒肉很多人都吃過，但是辣椒炒豆豉呢？相信很多人沒有嘗試過吧？這兩種食材一起炒，簡直就是天生一對，辣椒變得溫和多了，沒有那麼辛辣，豆豉也變得異常香甜可口，今天小編就將這個做法分享給大家，希望你學會之後，餐桌上又多了一道美味佳肴，同時還開胃下飯，專治夏天食欲不振呢！

這個菜的做法也很簡單，首先將新鮮的辣椒買回來，清洗乾淨，將豆豉用清水浸泡，然後給辣椒做準備工作，將辣椒蒂去掉，挖掉辣椒的芯，將辣椒籽敲掉，然後切成小段，也可以切成片備用。大蒜籽剝去外皮，切成蒜蓉備用，如果喜歡吃薑，還可以準備一點點薑末末備用，香蔥切成蔥花。

接下來就是開炒了，鍋里加入食用油，燒熱後加入蒜蓉和生薑爆香，然後加入辣椒進行翻炒，然後將豆豉均勻的倒在鍋里，加入一點食鹽繼續翻炒，等辣椒炒得差不多熟了，然後加入一些蚝油，翻炒均勻即可，出鍋前撒上一些蔥花，香氣撲鼻，聞著就很開胃，夏天食欲不振的人，不煩多吃這個菜。

另外，辣椒能促進腸胃蠕動，促進消化液分泌，所以能改善胃口不佳的癥狀，另外，辣椒能促進腸胃蠕動，對減肥也有很好的幫助。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。

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