吃了假的三文魚，後悔了！惹上寄生蟲病，好怕怕……定期吃「打蟲葯」管用嗎？
最近「真假三文魚」的事件鬧得沸沸揚揚，讓喜歡生吃三文魚的「吃貨」們膝蓋上中了一槍又一槍……
事件的源頭是央視的一個報道：5月22日，央視財經《經濟半小時》報道：青海省的龍羊峽水庫，有我國目前海拔最高、最大的「三文魚」養殖場，中國市場上三分之一的三文魚都被青藏高原「承包」了……
網民哈哈哈轉發之後，發現自己被坑了！有不少業內人士、科普媒體揭示：報道中所謂「國產三文魚」根本就是淡水虹鱒魚！和消費者以為的三文魚（大西洋鮭）根本不是一種魚！
啥？那些年，我們吃過的三文魚，原來都是虹鱒「冒充」的嗎？據說淡水魚寄生蟲很多，不能生吃的？鐵打的身體也hold不住啊！
後來，有家媒體趕赴青海當地一家國產三文魚養殖企業，試圖直播展示養殖加工的過程。
在直播片段中，工作人員聲稱要用顯微鏡檢測魚肉切片中是否有寄生蟲……
不看不知道，一看嚇一跳！
這是什麼騷操作？圍觀網友笑得臉都變了形……
生魚片是沒法用顯微鏡直接觀察的，因為太厚了，光線透不過去呀！小夥子，你不會是挪威三文魚派來的卧底吧？
不過笑歸笑，由此看來，真的有不少「三文魚」沒有經過科學檢驗就上餐桌了。網友們PO了很多自己吃過的三文魚刺身「求鑒定」，然而不少科普大V都敗下陣來，單單從肉身來看，確實「傻傻分不清楚」啊！
曾以為可以分辨出虹鱒和三文魚的葯娃，也感覺涼涼了……都說有寄生蟲，以前吃過虹鱒的怎麼辦？就喜歡這一口，該定期吃「打蟲葯」嗎？
淡水三文魚的寄生蟲更多？
話說，「真假三文魚」之所以受到網友的關注，主要是因為人們擔心淡水三文魚身上會有比海水三文魚更多的寄生蟲，從而加大人類感染的機會。
中國漁業協會表示，三文魚有沒有寄生蟲，不取決於在海水還是在淡水生長，而是看其生長過程是否安全可控。
水質在淡水魚養殖中起到決定性作用，如通過嚴格管控確保魚類生長環境的安全性，即可切斷寄生蟲感染途徑。中國養殖的虹鱒多為三倍體虹鱒，這類虹鱒對養殖環境要求很高，一般利用天然水庫或者是地下清泉養殖，感染寄生蟲的概率極低。
而開放性的生存環境和不可控的捕食對象，讓野生三文魚感染疾病或寄生蟲的幾率比養殖品種高很多。
大西洋鮭魚不是與寄生蟲絕緣的，北歐國家的三文魚大部分也是在灣口進行養殖的，同樣會面臨「海虱」等寄生蟲的威脅。只是海水魚中的寄生蟲以線蟲為主，它們多數在人體中長不大，在成蟲前就會死掉，因此生吃起來被感染的風險相對較小。
而淡水魚中常見的肝吸蟲等，由於生長條件是與人體差不多的滲透壓環境，因此較易在人體內存活，生吃風險就會加大。
冷凍能殺死所有寄生蟲嗎？
有人因為擔心寄生蟲的問題，所以買來三文魚之後放進冰箱冷凍一段時間，這樣能否殺死寄生蟲呢？
據了解，美國食品藥品管理局（FDA）規定生食魚肉必須在-35℃冷凍15小時，或是-20℃冷凍7天，而歐盟要求-20℃冷凍超過1天即可。而目前，國內對於生食海產標準並沒有明確界定和要求。
專家指出，在溫度為-18℃以下、時長24小時以上的情況下，冷凍可以殺死魚身上的寄生蟲，這一點咱們家裡的普通冰箱是做不到的，任何魚類在生食中還可能面臨細菌、病毒等風險，烹調熟透後食用更安全。
三文魚有多種食用方法，從安全形度而言，三文魚加熱到65℃以上食用比較放心。像這樣煎著吃，是不是也讓人食指大動呢？
生吃淡水螺蝦更危險！
很多小夥伴一想到那些因為生吃海鮮，拉出好幾斤寄生蟲的新聞，嚇得不要不要的！不敢再吃三文魚了……
其實，任何海鮮都盡量別生吃！
到了夏天，生吃的淡水螺、魚蝦和活蟹等等才是寄生蟲重災區！
舉個例子，前面講到的肝吸蟲病，就是生吃淡水魚蝦引起的。比如兩廣地區，寄生蟲病的發病率高，當地吃魚生都很有名，變著花樣生吃。
肝吸蟲病，學名華支睾吸蟲病，成蟲寄生於人和多種動物肝臟膽管內，能引起一系列肝膽損害，如膽管炎、膽管肝炎、阻塞性黃疸、膽囊炎、結石，晚期可以導致肝硬化、腹水、肝衰竭！長期反覆感染還可能誘發膽管癌、肝癌等惡性疾病。
這種寄生蟲大小形態就像瓜子仁，蟲體長有吸盤，能夠吸附在肝、膽管上，同時以人體的代謝產物以及分解後的食物為食，產的卵則經由人體消化道排出。
肺吸蟲病也是一種和生食有關的常見病，這與人們愛吃醉蝦醉蟹有關。肺吸蟲病的病原體為並殖吸蟲囊蚴，並殖吸蟲主要寄生在人的肺臟，導致咳嗽、咳棕紅色痰等癥狀，也可寄生於多種組織器官，如腦、脊髓、胃腸道、腹腔和皮下組織等。
還有腦型血吸蟲病，是因為糞便污染了水源，人又吃了這片水源中的釘螺所致。該病可引起腦病理變化，成蟲或蟲卵的代謝產物還可引起中樞神經系統中毒或過敏反應。
葯娃光是想想腦子裡全是蟲的樣子，就感覺好怕怕了！
許多人誤以為酒精、醋、蒜蓉、鹽、辣椒等調料能殺滅大量病菌和寄生蟲，事實上這些調料對不少能嚴重危害人體健康的寄生蟲不起任何作用！
俗話說病從口入，這些吃出來的病，能避免還是盡量避免吧！
得了寄生蟲病，應該去吃藥嗎？
寄生蟲病的特徵，往往是發熱、腹瀉，並伴有嗜酸性粒細胞的增多。藥物治療一般是比較容易的，及時治療，不僅花費少，而且可以完全治癒。
很多愛吃生食的人，覺得到醫院檢查很麻煩，想定期吃「打蟲葯」來預防。這種做法可是不建議的哦！
不要隨便吃「打蟲葯」！
不要隨便吃「打蟲葯」！
不要隨便吃「打蟲葯」！
因為你並不清楚自己是否感染了寄生蟲，也不清楚自己感染了何種寄生蟲，更不清楚寄生蟲在你體內已經發展到了何種程度！不是每一種驅蟲葯都對每一種寄生蟲的每一階段都有效的。
如果自行購買打蟲葯吃，更可怕的是還可能刺激體內寄生蟲，鬧出人命！
有這樣一個真實的案例：有個小男孩用腸蟲清治療體內蛔蟲，但他的體內不止有蛔蟲，還有豬肉絛蟲……
豬肉絛蟲寄生在小腸里，本來很穩定，吃了腸蟲清以後，蛔蟲被殺死的同時，絛蟲的孕節也因為藥物作用而破裂，釋放出成千上萬的蟲卵，引起囊尾蚴病，小男孩就這樣去世了……去世了……
其實，寄生蟲病的感染風險是比較小的，如果曾生吃過虹鱒，一般而言也不必太過擔心。假如實在擔心，可以去正規醫院的門診檢驗室化驗「糞常規+糞檢蟲卵」，一定要在確診了是哪種寄生蟲病之後，再進行正規治療哦！
關注葯娃的小夥伴都在看
圖片來源於網路
※高血壓最容易引起卒中
※脖子變粗＆體檢提示甲狀腺結節——你可能不是胖了，警惕甲狀腺癌！
TAG:葯葫蘆娃 |