吃洋蔥，生吃好還是熟吃好呢？這樣吃更營養，身體更健康

洋蔥是一種我們生活中常見的蔬菜，它不但營養豐富，而且價格非常的實惠，把它炒來吃或者是當做調料來用，都能發揮出它的最大功效，而且經常食用洋蔥，還能夠起到減肥的效果，洋蔥含有豐富的抗氧化成分以及含硫化合物等成分，這些成分不但能夠促進人體的食慾，而且還有助於人體延緩衰老，對人體的健康是十分有幫助的。

吃洋蔥，生吃好還是熟吃好呢？這樣吃更營養，身體更健康

洋蔥的吃法也有很多種，直接生吃或者是用炒來吃，煮來吃，或者是，把它放入其他的太中來做調料，都能起到很好的味道，那洋蔥到底是，直接生吃好，還是把它做熟來吃更好呢？

洋蔥的顏色也分為很多種，一般我們常見的是紫色皮的，也有白色和黃色皮的，這三種顏色的洋蔥，那麼我們在選擇吃洋蔥的時候，選擇哪一種顏色的洋蔥更好呢？

如果是想要直接生吃的話，建議大家還是選擇吃白皮洋蔥，因為白皮洋蔥中的水分含量非常高，如果直接生吃的話，能夠直接補充人體的水分，而且這種洋蔥的辣味也非常的少，吃起來比其他兩種洋蔥更加的香甜，所以建議大家如果想生氣的時候，還是吃白色洋蔥比較好，而且如果在做菜的過程，或者是對湯之類的，也可以不妨多加點白色的洋蔥，這樣不但可以提煉洋蔥中的香味，而且可以是做的菜味道更加的鮮美。

紫皮的洋蔥相比較其他兩種顏色的洋蔥，吃起來會更加的辣，所以在土窯洞更適合炒來吃，或者是當做配料來使用，這樣也能夠把它裡面的活性物質更大程度的發揮出來。

說起黃皮的洋蔥，它趨於紫皮洋蔥和白皮洋蔥中間的位置，既沒有白色洋蔥的那麼多水分，而且也不會有紫色洋蔥的，那麼多辣味，如果平時生吃或者是，炒來吃的話，都是非常好的選擇。

雖然在切洋蔥的時候，我們會感到非常的辣，有時會讓掉眼淚，這是洋蔥中含有的有機化合物在起著作用，雖然非常的辣眼睛，但是對抑制細菌有非常好的作用，這種物質揮發性比較高，所以在切的時候，就會刺激眼睛，產生很多的眼淚，我們不妨在簽完以後，把它放入水中泡一下，怎樣加工能夠減少它的揮發物質。

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