一道非常好吃的過橋排骨，再也不用把排骨剁碎了，一整塊就能做！

今天給大家分享的是一道排骨的新做法——過橋排骨！ 原材料：豬小排、小蔥、小米辣、線椒、粉條、姜、蒜、料酒、蚝油、辣椒油、番茄醬、豆瓣醬

1、排骨洗凈，用刀將排骨後面沒有骨頭的純肉切下，在排骨表面劃幾刀，方便入味！

2、排骨沖洗乾淨放入碗里，加適量鹽、料酒，塗抹均勻，腌制30分鐘！

3、粉條泡入溫水備用，小蔥切成蔥花，小米辣和線椒切成辣椒圈，生薑、蒜拍散切末！

4、在排骨上切下來的肉，先切成小丁，再切成肉末！

5、碗中加入蚝油、辣椒油、番茄醬，拌勻之後刷在腌制好的排骨上，再腌制30分鐘！

6、烤盤鋪錫紙，放上排骨，用錫紙包裹起來，烤箱預熱200度，上下火200度，烤25分鐘！

7、熱鍋放油，下入姜蒜末炒香，倒入肉末炒至發白時，加入豆瓣醬炒出紅油！

8、加適量清水，大火燒開，放入泡好的粉條，調中火，煮2分鐘！

9、粉條煮軟後，加入青紅椒圈，加適量生抽、胡椒粉，拌勻！

10、先把粉條撈入盤中，表面淋上肉末辣椒，其上擺上烤好的排骨，排骨上再淋上肉末辣椒，撒上蔥花！

現在這道簡單美味的江湖菜就做好了，濃香撲鼻，既下酒又下飯！

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