蘇州人的早飯，你不得不服！

蘇州人的儀式感，最體現的，莫過於早飯。

蘇州人吃早飯，從不馬虎，一定要飽飽吃上一頓，再開始一天的生活。

為了一份有儀式感的早飯，許多的老蘇州，甘願每天起一個大早，去老字號點一碗頭湯麵；或是排一個長隊，買一份加兩個蛋的蛋餅；再或者去買一份湯汁飽滿的生煎......

總歸，在蘇州，沒有早飯的一天，是絕不能稱為完美的一天的。

一個月早飯不重樣是什麼體驗

如果你看到一個蘇州人在為了早飯發愁，那你就以為沒有早飯吃的話，你可就大錯特錯了。因為蘇州人只會為了種類太多不知道吃啥好而發愁。

要說有什麼早飯，那可得說好一會兒呢。

面、生煎、小籠包、肉包菜包、油條、大餅、燒餅、蛋餅、桂花糕、豬油膏、粽子、豆腐花、鍋貼、赤豆粥、桂花小圓子、糖芋艿、粢飯糰、蘿蔔絲餅、大餛飩、泡泡小餛飩......

這麼多的美食，想要全吃完啊，沒有一個月可還真不行。

最愛不過頭湯麵

要說蘇州人最愛的早飯，那肯定就是面了！在蘇州城區，隨處可見各種老牌麵店。每到早飯點，每一家麵店肯定都是滿滿當當的人，等翻桌也是常態。

蘇州的湯麵，一絕便是那湯。大多數店的湯料都是不外傳的，經過多種湯料的熬制，才能盛出一碗鮮美的湯。二絕那必然是多樣的澆頭，各種澆頭輪著來，真的是一輩子都還吃不厭。

五芳齋的五香排骨麵；松鶴樓的鹵鴨面；陸長興的蔥油香菇面；美味齋的爆魚面；同得興的楓鎮大肉面；陸稿薦的爆鱔面；黃天源的炒肉面；朱鴻興的大排面；偉記的奧灶面；東吳麵館的紅油麵，更被稱為「姑蘇十碗面」。

生煎 or 小籠包？that is a question

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關於生煎，還是啞巴生煎的名氣最大，他們家的生煎底子又脆又香，裡面的肉餡鮮嫩可口，湯汁也非常飽滿。可以說是吃到一次就再也忘記不了那種味道。

當然，還有其他許多的生煎也特別受蘇州老吃貨的喜愛。正如山塘街榮陽樓的生煎，採用很老式的做法，用菜油做生煎，所以非常的香，阿爹阿婆就獨好這一口；而震源興的生煎就比較特別了，除了有肉餡的，還有蝦仁餡的，深受小朋友們的喜愛。

蘇州的湯包也是非常有講究的，皮薄汁多才為佳品。薄薄的外皮蒸制後，變成半透明；要開一個小口將湯汁喝掉，再蘸點醋，酸酸甜甜的回味無窮。

蟹粉湯包可是所有湯包中的佼佼者，而最正宗的蟹粉湯包，一定要去鶴園茶樓。

生煎和小籠包各有特色，如果說你不知道早上該吃哪一個，那不如今天生煎明天小籠包？反正日子還長，每天早上，它們都會在蘇城的巷子里等你。

早飯，是蘇州人的人生態度。

蘇州人對待早飯，從不馬虎。

清晨，各個早點攤就已經升起了的炊煙，開始忙忙碌碌的準備階段。到了該起床的點，巷子里的香味便會飄進家中，叫醒還在睡夢中的人。整座城都在飄香四溢中蘇醒了。

儘管時代變了，但對於早飯，蘇州人還是會遵從當年的生活方式，早起點一份早飯，再開始新的一天。因為沒有早飯的一天，絕不是完美的一天。

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