告訴你很多次了，這菜有毒致癌，卻偏偏有人不聽喜歡吃！

告訴你很多次了，這菜有毒致癌，卻偏偏有人不聽喜歡吃 ！

1、沒有成熟的豆角

生豆角含有一種有毒蛋白叫凝集素，有的豆角還含有「皂苷」，這兩種毒素在溫中可被分解破壞，若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。這種毒素會對小腸細胞的生理功能產生明顯的不良影響。最嚴重的是損害胃腸細胞從腸道中吸收的蛋白質、糖類等營養成分，從而導致營養素缺乏，嚴重者可引起死亡。多以豆角類的食物沒熟就千萬不能吃了！

2、放了很久的香椿

香椿芽本身含有硝酸鹽，放置一段時間後產生亞硝酸鹽的成分，大家都知道亞硝酸鹽是很容易致癌的物質，所以香椿放的時間越長食用的危害就越大，由於香椿芽的亞硝酸鹽含量溶於水後會降低，因此在食用或保存時，應先過水焯再冷凍，致癌成分會大大降低。

3、無根豆芽

豆芽是一種很多人都喜歡吃的蔬菜，但是你知道嗎有一種無根豆芽如果長期吃是會患癌的。無根豆芽在培育的過程中會使用一種叫做「除草劑」的有劇毒的物質，它會催發豆芽的生長，如果人長時間吃這種菜，這些化學物質也會侵入人體，讓體內某些細胞發生畸變，從而演變出癌細胞。

所以大家在日常生活可要注意辨別了，可別一不小心就中毒甚至積攢癌細胞哦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！