吃得不少還總覺得餓，是怎麼回事？

可能有不少人都有過類似的疑惑，每天吃完三餐，雖然當時覺得量已經夠了，但過了不久就覺得已經餓了……按理來說不應該消化得這麼快啊？到底自己的身體有什麼特異功能，才會讓你這麼容易「餓」呢？

有些食物熱量高，但飽腹感差

什麼叫「飽腹感」呢，就是這個東西被我們吃下去，讓身體覺得夠了、自己吃飽了的東西。

在食物熱量差不多的情況下，脂肪含量越高，它的飽腹感越低。而食物所含蛋白質含量越高，吃後飽腹感越高。大家不妨回憶一下，薯片薯條、油炸食物、是不是一開吃就停不下來？吃完以後根本不扛餓，覺得自己還能再吃下一頭牛？

所以，吃「脂肪含量高、蛋白含量低」的食物不止會讓你發胖，吃了也不扛餓。反過來，多吃高蛋白、低脂肪的食物，沒那麼容易發胖，還很抗餓。

吃飯時水喝的少，不抗餓

大腦會有點擰巴，它很容易把渴當作餓。所以很多人在需要水的時候，誤把這種渴望當成了需要零食的信號。身體需要足量的水，才能充分消化、利用掉我們吃下去的食物；缺水的話，則會導致我們的身體渴望更多食物。所以，在兩餐之間喝水能增強飽腹感，適當地控制胃口。

另外，各種綠色蔬菜，其實 90% 的成分都是水，多吃新鮮綠色蔬菜也相當於補水。所以多吃綠葉菜，不僅能填飽你的胃，還能讓你從心理上感到自己吃得很滿足。

升糖指數（ GI ）高，飽得快餓得也快

拉麵、米飯這些食材，由於能很快消化，轉化為葡萄糖的速度也快。可是，由於胰島素的調控作用，通常在吃完飯 2 個小時之後血糖就會回復到低水平，又產生飢餓感。所以，如果吃很多升糖指數高的食物，很快餓是正常的事。

而像全麥面、黑米粥這類低升糖指數的食物，消化的比較慢，不會讓你胃裡空空的，血糖也不會產生劇烈變化，自然也沒那麼快變餓了。

高纖維食物，更扛餓

飽腹感，和食物中的纖維含量也有很大關係。纖維素比重小，而且體積大、顆粒粗、咀嚼起來更慢。再加上纖維素不能被人體吸收，我們的胃在消化的時候需要花很多時間來進行研磨、攪拌，可以加強飽腹感。

（全文完）

來源：互動百科

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