老中醫提醒：夏天吃這4種食物會讓人中毒，你有沒有吃？

豆角中含有很多皂素和凝集素，皂甙對人體消化道具有強烈刺激性;凝集素可結合細胞膜糖分子，促使紅細胞凝集，腸道表面絨毛細胞病變。

夏天吃杏子的杏仁，不管是甜的還是苦的都含有不同比例的有毒物質「苦杏仁苷」，苦杏仁苷被果仁中的苦杏仁酶水解，產生氫氰酸、苯甲醛和葡萄糖，而這其中的氫氰酸會迅速被粘膜吸收入血，使人體呼吸酶失去活性，從而導致缺氧、窒息，甚至死亡的後果。

新鮮的黃花菜含有秋水仙鹼，具有一定毒性，主要表現是噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。

大家從超市買回來的木耳都是干制的，回來吃之前要用水泡發，不過夏季泡木耳時不要泡的時間太長，避免在浸泡的過程中可能會受到一些真菌和細菌的污染。

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