多吃黑木耳好處多！你知道它的食用禁忌嗎？後悔才知道！

多吃黑木耳好處多！你知道它的食用禁忌嗎？後悔才知道！

黑木耳黑木耳質軟味鮮，滑而帶爽，營養豐富，是比較著名的山珍，可食、可葯、可補，基本上是老百姓餐桌上久食不厭的食物，且有「素中之葷」之美譽，在世界上被稱之為「中餐中的黑色瑰寶」。那麼，木耳究竟有什麼樣的養生作用呢？也許人們第一反應是潤肺。此話不假，木耳的確有潤肺止咳的作用，但木耳遠遠不止就是潤肺止咳這麼簡單。

黑木耳的功效和作用

1、黑木耳可以防癌抗癌：黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

2、黑木耳可以防結石：黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對於初發膽囊炎和初髮結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。

3、黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;另外，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。

4、它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

5、治大便下血、痔瘡出血、高血壓。黑木耳6克，柿餅30克，紅糖20克，同煮爛食之。

但是你知道黑木耳的這些禁忌嗎？

鮮木耳不可食用。這是因為鮮木耳中含有一種「卟啉」的物質，食用鮮木耳後經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，紅腫，癢痛，所以木耳都需要陽光暴晒，分解掉卟啉，製成干品再出售食用。

孕婦不宜多吃。

出血性中風患者要慎吃。黑木耳有「食物中的阿司匹林」之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由於凝血功能較差，要慎食。

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