女孩每天吃茭白，潤腸通便、清熱解毒，對護膚還有嫩白保濕功效

一年四季大家都喜歡吃筍，不管是冬筍還是春筍，脆嫩的時候炒著吃、稍老一些也可以燉湯喝。可有一種長相跟冬筍很像的食物，可能很多北方朋友都沒吃過，那就是茭白。

茭白有著「江南水中三珍」的稱號，其口感爽滑鮮嫩，可與春筍相媲美的。茭白是生活在江南水鄉之地老百姓們的最愛，口感感鮮香脆嫩、微甜，咬一口很是好吃。

茭白中蛋白質、碳水化合物、脂肪含量豐富，熱量低、水分多、味道鮮美、口感好如食肉，可清暑清熱，利尿祛水，可阻止黑色素的產生，滋潤皮膚，可促進新陳代謝。今天爆炸營養課堂的營養師就來說說，經常吃茭白，對身體有哪些好處。

1、經常吃茭白：預防便秘

茭白和筍類似富含膳食纖維，茭白通過咀嚼進入腸道後，可加快腸道中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間，可促進腸道蠕動，幫助排便，對預防便秘有很不錯的幫助。

2、經常吃茭白：清熱解毒

《食療本草》中記載：茭白具有清熱解毒、醒酒、降火、消化滯積等功效，可治療高血壓、高血脂等火氣過旺引起的疾病。

3、經常吃茭白：幫助美容減肥

茭白的含水量很高，每百克茭白含水量高達92.2克之多，熱量很低，多吃一些也不會長胖。並且含有賴氨酸、蘇氨酸等17種氨基酸，尤其嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易被人體所吸收。

研究發現：茭白中含有的豆甾醇能清除體內的活性氧，可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩，具有嫩白保濕功效。

說了這麼多吃茭白的好處，那麼茭白到底應該怎麼吃？

鮮嫩的茭白是可以生吃的，像蓮藕、菱角一樣，既可以當蔬菜來炒制，也可以直接洗乾淨當水果吃。茭白的烹飪方式很多樣，燉肉燉湯、清炒都可以。今天就教給您一道：干煸茭白。

準備嫩茭白500克，芽菜末30克，醬油2湯匙，紹酒、鹽、香油適量。將茭白削去外皮，切去老跟，切成5厘米長的大粗條。炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入茭白炸至稜角微呈黃色、皺皮時，加入醬油、鹽煸炒入味，放入芽菜，烹入紹酒炒勻，淋香油即可起鍋。

各位朋友，你吃過茭白嗎？你還知道茭白有哪些吃法？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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