芒種至，盛夏始

芒種，二十四節氣中的第九個節氣，

表示仲夏時節的正式開始。

芒種預示著農民開始了忙碌的田間生活，

有芒的作物要抓緊收和種。

芒種三候：中國古代將芒種分為三候：一候螳螂生，二候鵬始鳴，三候反舌無聲。

煮梅：在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有「青梅煮酒論英雄」的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。

送花神：農曆二月二花朝節上迎花神。芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會。

芒種時節，天氣逐漸炎熱，空氣中的濕度增大，

人易睏倦萎靡，慵懶不振。

因此，宜多實用祛暑生津的新鮮食物。

半梅：芒種正是梅子成熟的季節。梅子含有單寧酸、酒石酸等，性溫，具有斂肺止咳、澀腸止瀉、防暑降溫、生津止渴、止痛止血的作用。也可製成酸梅湯、花果茶等消暑良品。

西州蜜瓜：西州蜜瓜香甜清脆，水分充足，具有寧神益氣，清熱止咳，止渴防暑，富含抗氧化劑可延緩衰老，美白皮膚。

芒種時節也是「清補」的最佳時機。

選用合適的食材，

在補養的同時，兼具清熱消暑的功效。

綠豆：綠豆湯是很多人的消暑最愛飲品。綠豆具有清熱解毒之功效，清暑開胃，老少咸宜，富含多種氨基酸，可降血脂、膽固醇，保護肝腎。

冬瓜：冬瓜是高鉀低鈉蔬菜，對腎臟病、高血壓患者大有益處，富含維生素B1、硒等抗癌元素，具有消熱、利水等功效。

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