手機拍個照就能get卡路里，這項新技術會不會太體貼？
一周大事件當前但是頂要緊的事是……
祝大家六一兒童節快樂！
兒童節可以放肆吃吃吃嗎？
雀巢日本推出的手機拍照 get 卡路里的功能
讓人有點心累……不過沒關係，大品牌來撫慰你的心：可口可樂正式推出了第一款酒精飲飲料「檸檬堂」
，而百事可樂則是調轉方向收購健康零食品牌——BareFoods
。除此之外，
英國TESCO超市決定摘下水果蔬菜上面「賞味期限」的標籤，番茄也能做成素金槍魚，日本舉辦「盧浮宮美術館展」
，而這些限定美食好像更吸引眼球……6 分鐘看完 ??本周全球食物界大事件速報。
雀巢日本玩轉AI技術
拍照上傳就能get食物卡路里
雀巢日本公司在5月28日起推出了一項新型免費服務：人們在吃飯時可以使用智能手機拍攝食物照片，然後在社交APP
「LINE」
上傳送給雀巢日本官方賬號，就能夠通過人工智慧分析get到食物的卡路里及營養成分含量。
而且除此之外，該功能還可
根據用戶的年齡分析其蛋白質、脂肪等營養成分攝入量是否均衡。
其實這是雀巢日本公司關於營銷的新舉動，他們在去年十月推出了一款
可根據個人情況補充營養成分的膠囊
，因此現在這項貼心的新功能，也是在為新產品積累人氣。#可是怎麼感覺有點心累呢？
可口可樂第一款酒精飲料
在微醺的邊界小心試探
5月28日，本周一，
可口可樂的第一款酒精飲料「Lemon-Dō」檸檬堂
正式在日本推出，這是可口可樂成立132年以來第一次正式推出酒精飲料。廣告更是請到了阿部寬
進行拍攝。檸檬堂共有三種口味，分別是
常規檸檬、海鹽檸檬和蜂蜜檸檬
，酒精含量分別是5%、7%和3%。三種口味的飲料都以罐裝形式銷售，每罐定價162日元。
#夏天！就是要喝檸檬味啊！
百事可樂收購健康零食公司
飲料銷售持續低迷
可口可樂正式推出首款酒精飲料，百事可樂就忙著調整商業布局。
百事可樂近期宣布收購零食製造商 Bare Foods
：Bare Foods
主要生產蔬果乾零食產品，2001年由有機蘋果農場家族一手建立。零食商品主打
食材簡單且非轉基因，只烘烤不油炸
，在美國線下超市和部分強調有機健康的網站都能買到。
百事的這一舉措主要目的是
進一步擴大在健康零食產品上的布局
，因為消費者口味和需求的改變，百事可樂飲料產品的銷量持續低迷
，於是百事可樂更多的將關注點與健康掛鉤。
目前百事的產品線主要分為分三大類：
①
Fun for You
：高油高熱量的產品，如多力多滋和百事可樂；②
Better for You
：較為健康，包括零卡可樂和「烤」的洋芋片；③
Good for you
：高端又號稱富營養價值的桂格麥片、氣泡水和果汁等。# 健康風潮，曲線救國
TESCO為水果
「續命」
賞味期限≠保質期
我們常常能看到超市裡包裝好的水果、蔬菜貼有：
最佳食用日期。
這裡的日期限定其實並不能和我們常說的「保質期」
混為一談，但是問問自己：如果買到了一個臨近賞味期限的食物，你是不是也會心裡有些介意，覺得這個食物不好吃了呢？
「最佳賞味期限」
指的是食品風味的最佳期限，但過了最佳賞味期限的食物仍可正常食用，並不代表變質；而
「保質期」
則是指食物已經有可能變質，繼續食用會損害健康的日期。
為了針對這一心理引起的食物浪費現象，英國連鎖超市TESCO超市將把自營的近70種水果蔬菜上的
「Best before」（最佳賞味期限）
去掉，包括土豆、番茄、檸檬、洋蔥、蘋果等，以此減少一些還可以繼續食用的食物被浪費的現象。#也修補了水果愛好的玻璃心
番茄也能做成金槍魚
素海鮮神奇又美味
東京食品批發商 Nishimoto 和素食生魚片製造商 Ocean Hugger Foods 計劃今年要在東南亞和歐洲推出
西紅柿做的金槍魚、茄子做的鰻魚和蘿蔔做的三文魚
。Ocean Hugger Foods 於 2015 年成立於紐約，專門研發素海鮮食品。目前素金槍魚的製作技術是最為成熟的。素金槍魚被他們稱為
Ahimi —— 在日語中，Ahi 代表金槍魚， Mi 指的是精神， Ahimi 以番茄、醬油、水、糖和芝麻油製成。
關於素海鮮的靈感，Ocean Hugger Foods 的創始人表示，是來源於他去
東京築地魚市的旅行
。在那裡他見到了數量龐大的金槍魚，於是不禁思考起海洋環境保護
的問題，於是他開始著手研發一種金槍魚的替代品。
Ahimi 的主要原料是
去皮西紅柿
，因為西紅柿中含有和海鮮相同的「鮮味」（Umami）物質
，而且軟軟的口感和魚肉也有些相似。不過已經有試吃經驗的《洛杉磯時報》記者表示，儘管很相似，不過要是金槍魚愛好者，也還是一下子就吃得出這不是真正的魚肉。
#這樣一來既不用怕破壞環境也不怕環境污染了
日本舉辦「盧浮宮美術館展」
限定食譜也是藝術
日本國立新美術館於5月30日，開展
「盧浮宮美術館展」
，為紀念此次展覽，「東京 Midtown 的法式散步」
項目也一同展開，於5月30日至9月3日，提供以盧浮宮美術館為主題的季節限定食譜。
東京 Midtown 為位於東京都港區的一個綜合開發區，參加此次項目的店鋪，除了來自
法國的巧克力名店JEAN-PAUL HEVIN
等，還有和果子老鋪「虎屋」
，日本與法國的融合，會呈現出怎樣的美食，讓人期待。
#美食即藝術
edit. 食帖君 | photo. Google、Instagram
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