6月這種野菜是個寶貝，降壓，降膽固醇，還能祛毒抗衰老！

芥藍營養價值很高，有解毒祛風、解勞乏、清心明目，降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。

芥藍，又名：白花芥藍、綠葉甘藍、芥蘭（廣東）、芥藍菜、蓋菜，為十字花科、芸薹屬一年生草本植物，栽培歷史悠久，是中國的特產蔬菜之一。芥藍的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用。

芥藍的花苔和嫩葉品質脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌，以炒食最佳，如芥藍炒牛肉、炒腰花。廣東人炒芥藍的特點是要放少量豉油、糖調味，起鍋前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作涼拌菜。

適宜人群：一般人群均可食用。特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。

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