花捲最簡單的做法，不用翻花，只需要一根筷子就行！

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花捲的做法多種多樣，有蔥油花捲，椒鹽花捲，鮮肉花捲等，不同的做法風味口感各不同，不管怎麼做都好吃。做花捲關鍵是發麵，面發好了，再就是翻花，翻花翻得好看，可以增加食慾，讓人看了就想吃，但是很多人不會翻花，認為一看就會，一做就廢，嘿嘿！不用擔心，我今天給大家介紹一款鮮肉花捲，好看又好吃，還不用翻花，只需要一根筷子，輕鬆做出鮮美饞人的花捲來，廚房小白看一遍都能學會喲！

準備材料：麵粉400克 酵母4克 35°左右溫水1小碗

將4克酵母粉倒入溫水裡，攪拌至融化。（水溫35°左右，不燙手即可。溫度不能太高，容易將酵母菌燙死，失去活性，導致發酵失敗。）

把酵母水慢慢倒入麵粉里，用筷子攪拌成絮狀。

揉成光滑不粘手的麵糰，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋里蓋上鍋蓋，發酵60分鐘。（蒸鍋里的水提前燒熱至不燙手，關火）

100克肉餡里加入3勺玉米油，2勺生抽，3克鹽，五香粉，蔥，姜蒜粒適量。

順著一個方向攪拌均勻。

麵糰發酵至兩倍大，用拇指按壓，凹洞不回縮即可。

取出麵糰，揉出氣泡，再擀成約4mm厚的薄餅。

將肉餡均勻地抹在麵餅上，從下往上捲起來。

斜刀切成梯形。

把梯形短邊朝上，用筷子壓一下，花捲就做好了。

蒸鍋里刷油，放入面坯，蓋上蓋子醒發30分鐘。（篦子上刷油，防粘）

大火燒開，轉中火再蒸15分鐘，關火燜5分鐘，起鍋。（一定要關火燜5分鐘再開蓋哦！防止花捲回縮。）

熱乎乎的鮮肉花捲出鍋了，咸香萱軟，營養又美味。喜歡的朋友趕緊試試吧！

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