壽司食安門：金槍魚被充有害氣體「保鮮」

進口澳洲的金槍魚看似新鮮，可能填充了一氧化碳氣體。（《每日郵報》圖片）

據《每日郵報》報道，澳洲一些海味店和壽司餐廳打著「新鮮」旗號的魚類產品，可能已捕撈上岸好幾年，且內里充斥著致命的一氧化碳氣體。

這種加工方法最常用來處理金槍魚，在海外供應商中廣泛使用。這意味著，兩年前捕撈的魚可能吃進了澳人的口中。

越南一家魚類加工廠被曝用一氧化碳處理金槍魚。（《每日郵報》圖片）

一氧化碳是一種無氣味、無味道的氣體，不僅能保存金槍魚片，還能有助於讓金槍魚外觀保持水紅色。

原先暗色的金槍魚變成了水紅色。（《每日郵報》圖片）

在越南一家魚類加工廠中拍到的視頻顯示，工人們正將暗色的金槍魚排放進一個「氣體填充器」。加工完成後，這些水紅的魚片被放入塑料包裝並被運往海外。

根據澳新食品標準規則（Australia New Zealand Food Standards Code），供應商用氣體去改變魚類產品的顏色並將其進口到其他國家，這是違法行為。

澳洲農業與水資源部（Department of Agriculture and Water Resources）方面昨日向《每日郵報》表示，有證據表明有人違反了相關規定。

「證據顯示，一些進口的金槍魚經過一氧化碳處理，以調整魚肉的顏色。」該部門發言人表示：「該部門正提議今年晚些時候在邊境嚴格執行有關禁令，預計6月份會發布一份進口食品通告，詳細說明對進口金槍魚的新檢驗要求。」

該部門早在2016年11月就曾表示，收到過一些關於供應商用一氧化碳加工魚類的控訴。

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