水果店＋便利店？鮮豐水果與羅森拓展「1＋1＞2」零售新業態

日前，在全國有超過1500家門店的鮮豐水果與日本便利店領軍品牌羅森合作，在杭州開設第一家「便利店+水果店」的複合便利店。這家門店同時打出了羅森和鮮豐水果兩家店的招牌，創造出一個「全新的新零售業態」。報道稱，開業首日，門店銷售實現2萬。其中，水果銷售達到16000多元。

據介紹，這家複合店約為200平米，其中水果區的銷售面積為40-50平米。店內提供了60多種品項的各式水果包括切片水果。選品上，不但重視當季熱賣的水果品類，還會針對消費群打造差異化的新品，如「水果玉米」，果品也會分量切片包裝，符合年輕人追求「新品、輕型、少量」的購物體驗。同時，這家複合店24小時開放，但晚間的水果銷售仍在測試階段。

傳統便利店的優勢本在於品牌自有的供應鏈網路和前置倉設置，但此次羅森將供應鏈開放給了鮮豐水果，即羅森負責店鋪的經營，鮮豐水果則負責水果的供應鏈。所以這家複合店仍屬於羅森加盟店的形式。兩家企業在供應鏈體系上的優勢互補，是一種新的嘗試。

近年來，連鎖便利店行業即食品佔比逐步上升，但商品結構仍有較大提升空間。以便利店行業比較發達的日本市場為例，便利店生鮮及半成品佔比為30%至40%，而中國55家樣本企業有40%的即食品銷售佔比小於10%。此次鮮豐水果和羅森的合作嘗試是雙方的業態拓展。鮮豐水果依託供應鏈體系，確保品種、價格與品質的優勢，從而建立羅森在鮮果模塊與競爭對手產品差異化巨大優勢，雙方強強聯合，實現「1+1＞2」的品牌效應。

圖片來源：網路

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