衛生組織聲明：全身致癌的蔬菜，快別吃了，趕快通知姥爺姥姥！

茄子，性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。

發芽的土豆會產生大量的龍葵素，人食用後會中毒。專家提醒：食用發芽土豆時，應先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去，放於清水中浸泡2小時以上。

腐爛的白菜，食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

腐爛的生薑會產生一種叫黃樟素的致癌物質，可誘發肝癌、食道癌。

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