好吃的酸辣土豆絲就是這樣做，清脆乾爽，十分好吃，一看就會的做法！

提起好吃又下飯的家常菜，不少人首先會想到酸辣土豆絲這道美味。確實由於炒出的土豆絲乾脆，酸辣可口，還能調動起味覺，因此大家都非常喜歡吃。而且平時下館子吃飯，酸辣土豆絲也算的上是一道招牌下酒菜。可是自己平時在家做出的土豆往往會感到綿軟缺乏嚼勁，而且酸辣的味道不夠協調。那麼如何能夠做出一道完美的酸辣土豆絲呢？下面就來告訴大家做出這道美食的竅門何在！

步驟一：首先準備好主要食材土豆，辣椒、花椒、蔥姜蒜，以及鹽、香油、味精、醋等調味料。

溫馨提示：選用表面光滑、個頭比較大的那種土豆。對於辣椒選用干辣椒和紅辣椒，干辣椒出辣味，紅辣椒可以配色。

步驟二：將土豆用清水洗凈後去皮，然後切成細絲狀，然後泡在清水之中，之後將辣椒餓也切好。

溫馨提示：土豆切絲後用清水浸泡後，這樣可以在後面炒菜的時候令口感更加清脆，而且炒出來的外觀色澤更好看。

步驟三：在炒菜鍋中加入食用油，加入蔥姜蒜爆炒出香之後，再加入辣椒絲，以及土豆絲，進行翻炒。最後加入鹽、味精、醋。非常關鍵的一點就是要加入少許香油，這樣炒出的土豆絲香味濃郁，再次翻炒就可以出鍋裝盤了。

做一道好吃的酸辣土豆絲就是這樣簡單，簡簡單單幾分鐘就可以做成，所以對於平時想要吃個方便的下菜飯，酸辣土豆絲可謂是非常方便製作的美食。而且酸味可以帶動起大家的食慾，也算的上是一道開胃菜。喜歡這道菜的朋友可以收藏，方便以後查看哦！

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