辣椒炒肉先放肉還是先放辣椒？試試這樣炒，味道好百倍

美食在生活中是一種美好的存在，美食不分高低貴賤，無論做法簡單還是複雜，只要喜歡，就是美食，對於美食的追求是讓人心情愉悅的。每個人的心中，都有屬於自己的一道美食，那是記憶中美好的存在。我最喜歡的一道菜就是青椒炒肉，雖然這道菜炒起來很簡單，但是每次自己在家做著吃，味道總是差了一點。不是肉太老，就是青椒太硬。辣椒炒肉先放肉還是先放辣椒?試試這樣炒，味道好百倍。

其實，辣椒炒肉並沒有說必須誰先誰後，但是，為了讓我們做出來的飯更好吃，我們可以掌握一點小技巧。讓辣椒炒肉更好吃的方法就是先將辣椒放入鍋中炒至半熟後盛出來，然後放入肉炒至變色後再將辣椒倒入翻炒。

這樣做的原因是辣椒比肉熟的 更慢一些，不管是先放肉還是肉和辣椒一起放，都會使肉的口感偏老。而先將辣椒炒軟，就會讓辣椒的香味釋放出來，再將肉放在一起炒，兩者的味道更好的融合在了一起，這樣炒出來的辣椒炒肉更入味，更好吃。

平時在家裡吃米飯的時候，我都特別喜歡配這道菜，我經常做給家裡人吃。這道菜的做法很簡單，就按照上邊的步驟，先將辣椒炒至半熟後盛入盤中，然後在鍋中放入蒜和爆香，加入肉超值變色加入醬油後，再將半熟的辣椒倒入一起炒，然後裝盤出鍋，一道下飯的辣椒炒肉就做好了。

還有一點建議就是，豬肉切絲切塊後，一定要用生粉和料酒腌制下，這樣豬肉會變得更加的鮮嫩，吃起來不柴不塞牙！

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