還在為夏天到了沒胃口么，這幾種家常菜幫你解決問題！

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蒜香排骨

功效：

排骨：補腎、益氣、潤燥

紅椒：溫中、開胃、消食

青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

做法：

1.將大蒜拍碎切沫，紅椒切沫，青椒切沫。

2.排骨洗凈，放入器皿中，加鹽15克，味精10克，料酒20克，白糖5克，雞粉10克，胡椒粉10克，蒜沫100克，拌勻腌制30分鐘。

3.蒸鍋燒熱上氣，將排骨放入盤中，放蒸鍋，中火蒸30分鐘，出鍋備用。

4.將排骨上面的蒜沫去掉，用澱粉50克拌勻。

5.鍋內下300克色拉油，大火燒至7成熱，將排骨炸至金黃色撈出，放入漏勺控油後裝盤。

6.鍋中備少許油，大火燒至7成熱，放入洋蔥沫60克、紅椒沫20克、青椒沫20克大火煸炒。

7.煸炒後，撒在裝好盤的排骨上即可。

辣炒花蛤

功效：

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

料酒：活血化瘀

做法：

1.花蛤先放清水中，加一勺鹽讓花蛤吐沙。也可在買花蛤時讓商販給點海水，帶回養花蛤吐沙。

2.辣椒切丁，生薑切絲，蒜剝好，蔥切成蔥白和蔥花兩部份，調味也備好。

3.熱鍋加油稍熱，放入姜、蒜、蔥白、紅辣椒丁煸出香味。

4.鍋中加入郫縣辣椒醬炒出紅油。

5.加入洗凈瀝水後的花蛤翻勻。

6.鍋中澆入料酒。

7.再加一勺生抽，一茶匙糖提鮮，翻炒均勻。

8.等到花蛤差不多都張嘴了，就可以起鍋了。

9.放上蔥花，上桌開吃！

木耳炒山藥

功效：

山藥：止瀉、健脾、補肺

做法：

1.山藥去皮洗凈，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中備用。

2.木耳洗凈去根摘成小片。

3.蔥姜切沫，蒜切成小片。

4.紅椒和青椒切成菱形。

5.鍋中放入清水300克，大火燒開，放入山藥和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水備用。

6.鍋中下油10克左右，大火燒熱下入蔥姜蒜爆香。

7.加料酒。

8.放入山藥、木耳、紅椒、青椒翻炒，放鹽、味精、白糖、雞粉。加少許清水，大火燒開。

9.然後用5克的澱粉勾芡，大火翻炒幾下。

10.淋入香油出鍋裝盤。

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