常喝骨頭湯真的能補鈣嗎，有什麼副作用嗎？

「小孩子長身體、骨折、骨質疏鬆……要多喝骨頭湯。」網上一直流傳骨頭湯是眾多湯品中的補鈣聖品。

骨頭裡面的鈣屬於無機鈣，而且很難溶解到湯裡面，湯裡面的含量其實是非常低的，此外骨頭湯中的脂肪含量還不低，常年的喝骨頭湯可能還會導致肥胖，高血脂，高血壓等心血管疾病，因此建議適量喝就可以了。

喝骨頭湯難補鈣

「豬骨頭裡面含有一定的鈣，研究顯示，每100克豬小排中的鈣含量為14毫克，但關鍵問題在於，這些鈣並不能完全溶解在湯里。

「鈣只有成為離子狀態進腸道才能被人體吸收，一般來說用豬骨頭燉湯最多只有1/6或1/10的鈣會溶解在湯中。骨頭湯中的肉類經水煮後，能釋放出肌肽、嘌呤鹼和氨基酸等物質，這些總稱為「含氮浸出物」。如果長期飲用骨頭濃湯可導致高血脂、高尿酸、肥胖等問題。心血管疾病、痛風、高血壓、高血脂、糖尿病人更不建議常喝。

補鈣三途徑：喝牛奶+曬太陽+多運動

根據《中國營養膳食指南》的要求，各類人群對鈣需求不同。比如正常人的總攝入鈣量應當大於800毫克/天。此外，不同人群每天的鈣攝入量也有所不同。

補鈣食物很多，比如牛奶、酸奶、綠葉蔬菜、滷水豆腐、芝麻醬、海米和蝦、貝類等，這些都是很好的補鈣食物。另外，除了飲食外，建議還要多曬太陽、多運動，最好能夠適當補充維生素D，更好地促進鈣吸收。

值得一提的是，對於愛喝湯的廣州人而言，夏季不宜常喝油脂豐富的骨頭湯，可以選擇猛火、短時間煮出來的湯。

那麼如何科學的補鈣呢？

對於我們正常人，通過日常的飲食和陽光的照射就能滿足日常的需鈣量了，要做到飲食均衡，不偏食，就可以了。日常飲食中牛奶、乳酪、豆類、豆製品、海產品、魚、雞蛋等含鈣量豐富，只要正常的飲食就完全足夠了。

補鈣食物如下：

1.牛奶奶製品。

2.綠色蔬菜：比如薺菜，菠菜。

3.部分豆製品：建議吃豆腐。

4.芝麻醬。

5.蝦類魚海鮮類：比如蝦皮。

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