冬棗大樹高接換頭嫁接沾冬2 號新品種的高效優質栽培技術
冬棗大樹高接換頭嫁接沾冬2 號新品種的高效優質栽培技術
1 試驗地概況
沾化區古城鎮北耿村耿志忠冬棗園始建於2006
年，株行距為3m×3m，2010年改接沾冬2號冬棗新品系，2013年2月被確定為濱州市果樹站的農村工作聯繫點。棗園面積0.8hm2，屬溫帶季風型大陸性氣候，立地條件複雜，土壤類型以濱海潮土和半砂壤土為主，土壤有機質含量平均10.25g/kg。潮土砂壤貧磷,潮土粘壤貧氮,粉砂壤貧氮和磷。0～20cm土層有效養分含量較高；土壤含鹽量1.5%～3%，pH值7.1～8.2。年平均降水量661.8mm，平均氣溫13.6℃，平均日照2482.3小時。棗園因長期採用清耕制、主施化肥等管理措施，致使該園土壤肥力下降，冬棗品質低劣，經濟效益較低。
為提高冬棗品質和效益，培育先進典型，改接後在該園重點推廣了自然生草、水肥一體化技術，與青島農業大學合作，採用透氣、透光性強的新型無紡布冬棗專用果袋，冬棗在袋內自然著色，控制每666.7m2冬棗產量650kg，冬棗產量和品質明顯提高。
表1 2010年改接沾冬2號後第2年性狀指標對比
註：沾冬2號和研冬3號為2010年進行改接，普通冬棗為2010年進行重剪截。
2 改接方法
嫁接時間為2010年4月12日至18日，枝條萌芽前。
2.1 接穗採集與儲存
接穗材料采自沾化區古城鎮油坊村，結合春季修剪，採集沾冬2號冬棗當年生芽體飽滿的健壯枝條作為接穗材料，採下後及時將接穗剪口封蠟，貯藏在濕沙或濕鋸末中，並用塑料袋裹好，放置於0～5℃恆溫保濕保鮮庫內貯存。
2.2 改接方式
採用春季枝接方式進行多頭高接。嫁接方法為劈接法。選用5年生的普通冬棗樹作砧木，每株冬棗樹高接3～5個結果主枝。
2.3 接後管理
①接後除萌。嫁接後會在砧木的主幹和主枝上萌發出很多芽，消耗樹體大量營養，影響接穗成活率，因此，須多次及時除萌，一般成活率在95%以上。②接後解綁。嫁接1個月後，當接穗芽成活並長到7～10cm左右，需要及時解綁，用刀具把綁紮劈接介面的薄膜割斷，並經常抹除砧木樹體上的萌芽，保證沾冬2號冬棗枝條正常生長。③接後綁縛。當沾冬2號冬棗新梢生長到30cm時，須及時綁縛固定於竹竿或結實的棍棒等支柱，將長約0.8m～1m左右支柱綁縛固定在砧木接枝上，預防大風將沾冬2號冬棗新生棗頭枝條刮折或劈裂，導致接穗死亡。④摘心。生長旺盛的沾冬2號冬棗新棗頭枝長到0.8～1m時，須及時摘心，促使枝條強壯，儘早結果。
3 整形修剪
3.1 培養樹形
改接後的沾冬2號冬棗，樹形一般選用自然開心形，當新枝長至0.8m～1.0m時進行摘心。改接的冬棗樹不行定干，只是在萌芽前將枝條用繩拉成與地面近平行，以減緩生長勢，增強中下部養分積累。
3.2 初果期修剪
此時的修剪是調節生長和結果的關係，逐年轉向以結果為主。要培養出各類結果枝組，通過對骨幹枝頭短截，繼續擴大樹冠直至達到要求。
3.3 盛果期修剪
沾冬2號冬棗的結果枝是脫落性枝，花芽隨棗吊生長而不斷分化，且花量大，不必考慮結果枝的培養與調整，並適時抹除原生普通冬棗樹榦及枝條上的萌芽。一般情況下棗樹沒有大小年，只要樹體結構合理，通風透光，便可做到立體結果。
4 加強土肥水管理
土肥水管理是基礎，沾冬2號冬棗的枝葉生長與花芽分化、開花結果同步進行，且花量大、花期長，需營養較多，加強土、肥、水管理尤為重要[吉山花瑤]。
4.1 中耕除草，鬆土保墒
實行清耕制棗園，可在早春或秋末深翻一次土壤，耕深20～30cm。每年多次中耕、除草、鬆土。中耕深度6～10cm，對樹下萌生的根櫱苗及時清除，以節約養分增強樹勢，保持棗園清潔，土壤疏鬆，通透性良好，同時減輕病蟲害的發生。
4.2 秋施基肥
秋施基肥應在10～11月進行，在此期間越早越好，因為早施地溫較高，有利於肥料腐熟、分解，根系處於活動期，傷根易癒合並發生新根。2～4年生每株施農家肥(腐熟雞糞和牛糞)30～50kg，5～7年生株施50～70kg，8年生以上盛果期樹每株施100～250kg，摻入過磷酸鈣1.0～2.0kg 。
4.3 追肥
在棗樹生長發育時進行，以化肥為主，根據棗樹物候期需肥特點，一般1年進行3次。第1次在萌芽前(4月上旬)，第2次在開花前(5月中、下旬)，第3次在幼果膨大期(6月下旬到7月旬)。
4.4 根外追肥
根外追肥即葉面噴肥，為補充營養，每年葉面噴肥3～4次，可噴0.3%～0.5%的尿素溶液或磷酸二氫鉀溶液，也可噴加0.3%的尿素和腐殖酸加富硒肥等混合溶液。
4.5 棗園生草
為了更好地提高冬棗品質，生產綠色有機沾冬2號果品，減少使用高毒農藥次數，我站推廣了「上樹下草」的間作模式，實施棗園生草技術。即以棗主幹為中心，利用棗樹行間土地採用自然生草模式，在棗樹行間保留低矮、根淺等自然生長的雜草(如蒲公英、薺菜、地黃、馬齒莧、車前子等矮化草類植物)，去除高桿、根深的惡性雜草(藜、刺兒菜等)，每年刈割2～3次，並將割下的草物覆蓋於樹盤處。自然生草顯著提高了土壤有機質及微生物含量，促進了土壤團粒結構的形成，為生產優質冬棗打下了堅實基礎；既均衡了棗園地表溫度，提高了土壤有機質含量，又達到了有效控制冬棗病蟲害效果。
4.6 肥水一體化
每666.7m2投資900元，安裝了水肥一體化設施，施用水溶性肥料，實現了節水60%、節肥50%、節省人工50%以上，提高肥效1倍以上。主要使用時間在萌芽前、幼果膨大期及封凍前，平常結合需水情況可多實施2～3次，切忌在盛花期灌水，否則會造成大量落花，坐果率明顯降低。
5 提高坐果率
沾冬2號冬棗坐果率較低，為了提高坐果率，作者在多年實踐中進行了多次試驗，比較有效的3種方法：①花期噴赤霉素。6月上旬盛花期噴85%的33mg/kg赤霉素溶液，可減少落花，明顯提高坐果率。②噴0.5%的硼砂。在盛花期噴施0.5 %硼砂和0.3 %的尿素混合液，可以促進花粉管萌發，提高授粉、受精率。 ③環剝。也稱為開甲，開甲時間一般掌握在總開花量不超總量的30%左右為最佳，並注意勤聽天氣預報，做到開甲期間或開甲後3天內無雨最好。砧樹在改接沾冬2號冬棗的第2年新枝條開花盛期，於原砧樹主枝上開甲，寬度約0.5cm，將樹皮剝去1圈，深達木質部。在改接沾冬2號冬棗的第3年，於枝條上環剝，幼樹、弱樹要剝窄些，寬度0.3～0.5cm，旺樹、粗枝可稍寬些，宜在0.3～0.6cm。每年環剝的位置從下而上，交替、錯開。通過開甲措施，可阻止樹冠上部營養往下運輸，樹冠營養積累可促進棗果實發育，提高坐果率。 開甲後5～7天開始，每隔5～7天對甲口噴(抹)1次殺蟲劑，可選用敵百蟲或氯氰菊酯等藥物溶液，抹3～4次，以防治甲口蟲危害。若開甲後20天仍未見甲口有癒合跡象的，此時需及時用赤霉素塗抹甲口，然後用塑料薄膜包紮好，以後定期檢查甲口的癒合情況，並及時清理薄膜內的甲口蟲，9月底前要解除甲口上的薄膜，並徹底清除薄膜下的甲口蟲。
6 加強病蟲害防治
6.1 物理防治
採用多形式防治措施：如防蟲網、粘蟲膠、黑光燈、性誘劑等，合理利用天敵。
6.2 化學防治
化學防治，盡量使用低毒、無殘留的農藥。危害冬棗的病蟲主要有綠盲蝽、棗癭蚊、紅蜘蛛、棗尺蠖、棗鏽病等，在萌芽期和生長期噴5%丁烯氟蟲睛1500倍液防治綠盲蝽，在萌芽後展葉期噴25%滅幼脲3號1500倍液防治棗癭蚊，在芒種前空氣乾燥時開始噴5%的阿維菌素3000～4000倍液防治紅蜘蛛。棗尺蠖可於萌芽前在樹上噴10%氯氰菊酯乳油2000～3000倍液，殺死越冬蟲，6月底、7月初噴10%氯氰菊酯乳油2500倍液，殺死棗尺蠖幼蟲。6月上旬開始，梅雨季節來臨之前，每10～15天噴1次70%的甲基托布津600～800倍或75%的百菌清600～1000倍液，連噴3～4遍，交替使用，可有效防治棗鏽病。
7 推行冬棗無紡布套袋與地面覆蓋
與青島農業大學合作，採用透氣、透光性強的新型無紡布冬棗專用無污染果袋，冬棗在袋內自然著色，果皮鮮亮，口感品質大為提升，經濟效益顯著提高。無紡布地面覆蓋，能有效防止樹盤處雜草生長，促進棗樹根部呼吸，降低土壤溫度，改善果園小氣候環境等。在冬棗豐產示範園中應用以上技術，沾冬2號冬棗當年改接，第2年結果，每666.7m2產冬棗530kg以上，按近幾年平均價格每千克40元計算，產值達0.8～1.2萬元；改接第3年666.7m2產量700kg，產值2～3萬元。2015年，該園套袋冬棗每千克售價100～200元，供不應求。同年，該園冬棗在第七屆「林茂杯」沾化冬棗大賽評選中，獲得一等獎。
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